Porkkanaa käytetään erilaisten ruokien valmistukseen - keitot, vuoat, muhennokset, sivuruoat, salaatit. Kirkkaan värin takia porkkanat toimivat myös ruuan koristeena. Porkkanoiden muodon ja maun säilyttämiseksi leikkaamiseen on useita tapoja.
Valitse resepti
Tarvitset
- - veitsi;
- - leikkuulauta.
Käyttöohje
1
Olkea.
Tämä viipalointimenetelmä soveltuu ensimmäisten ruokien keittämiseen, joissa porkkanat paistetaan kasvisöljyssä sipulien ja muiden vihannesten kanssa ja asetetaan sitten ruokalajiin keittämisen aikana. Leikkaa porkkanat ensin ympyröiksi, taita sitten muutama ympyrä yhteen ja leikkaa nauhoiksi.
2
Piireissä.
Viipaloidut porkkanat näyttävät kauniilta lihaliemeistä, vihannesruoista, vihannes- ja lihapaistatuksista, joissa käytetään suuria viipaleita ruokia sisältävistä aineosista.
3
Kukkia.
Porkkanan pilkkomiseksi tällä tavalla tarvitset kärsivällisyyttä ja terävän ohut veitsi. Leikkaa porkkanat ensin ympyröiksi. Leikkaa sitten jokaisesta ympyrästä pienet kolmiot kehän ympärille. Sellaisella alkuperäisellä tavalla viipaloidut porkkanat näyttävät kauniilta purkissa, joissa on suolakurkkua ja tomaattia, sekä koristavat lasten ruokia.
4
Kuutioiksi.
Jos lisäät keitetyt porkkanat salaatteihin, kuten viinirenkaaseen tai olivieriin, silloin on parempi leikata se pieniksi kuutioiksi, kuten muutkin ainekset. Leikkaa porkkanat ensin ympyröiksi, yhdistä sitten useita ympyröitä ja leikkaa kuutioiksi.
5
Nauhat.
Käytä viipaloitua porkkanaa keitettäessä liha- tai vihannesrulloja. Tätä varten leikkaa porkkanat pitkin. Leikkaa sitten molemmat puolikkaat halutun paksuisiksi nauhoiksi.
6
Suuret kappaleet.
Valmistellessasi porkkanat suuriksi paloiksi, kun valmistat erillistä lisukkeita porkkanoista tai osana vihannesten lisukkeita. Tämä menetelmä on ihanteellinen porkkanoiden leipomiseen tai höyryttämiseen. Tätä varten leikkaa porkkanat poikki useiksi osiksi ja leikkaa sitten kukin osa pituussuunnassa kahteen tai neljään osaan.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos sinun on leikattava porkkana nauhoiksi suurina määrinä, voit käyttää raastinta. Saadaksesi sileä ja pitkä olki, hiero porkkanat ylhäältä alas.