Buffet-vastaanotto on helpoin ja edullisin tapa järjestää juhla suurelle joukolle vieraita. On erittäin helppoa luoda juhlallinen runsaus sen kanssa alhaisin taloudellisin kustannuksin ja antaa tapahtumalle rento ja kevyt ilmapiiri.
Valitse resepti
Tarvitset
- - pöytäliinat;
- - lautasliinat;
- - koristeelliset vartaat kanapeille tai hammastikkuille;
- - välipalapatukat ja / tai leivonnaiset - lautaset;
- - välipala- ja / tai jälkiruokahaarukat;
- - hedelmä- ja / tai jälkiruokaveitset;
- - ruokailuvälineet herkkujen vaihtamiseen;
- - pullon avaajat;
- - viinilasit ja alkoholijuomien ja alkoholittomien juomien lasit;
- - väkevien alkoholijuomien lasit;
- - monitasoiset maljakot;
- - ruokia kylmien alkupaloja varten;
- - kuumia ruokia;
- - salaattikulhot;
- - kahvikupit ja lautaset kahvia ja teetä varten;
- - tl ja kahvisusikat.
Käyttöohje
1
Buffet-vastaanotto - tulee ranskan sanasta "haarukka", ts. kaikki astiat tällaisesta pöydästä voidaan ottaa haarukalla, eikä niitä tarvitse leikata veitsellä. Kylmiä alkupaloja, kuumia ruokia, juustoja, leipää ja jälkiruokia tarjoillaan pöydällä leikattuina pieniksi paloiksi, jotka voidaan laittaa kokonaan suuhun. Tarjolla on myös vaihtoehtoja erityisosioihin, annosteltuihin välipaloja varten: canapes, tartanssit, tartletit erilaisilla täyteaineilla.
2
Koska buffet-vastaanotto tarjoaa vieraille vapaan liikkuvuuden ja viestinnän - harkitse tilan järjestämistä oikein. Taulukkoasetteluvaihtoehtoja on useita:
1. Aseta pitkä ja tilava pöytä huoneen keskelle - jos tapahtuma ei sisällä tanssia tai erityistä ohjelmaa, joka vaatii erillisen tilan. Tällainen pöytä on yleensä rakennettu useista pienistä pöydistä ja peitetty yhdellä tai useammalla pöytäliinalla.
2. Sama pöytä asennetaan seinää pitkin - jos järjestät tapahtumaa, jossa vieraasi tanssivat tai tulevat esityksen osanottajiksi.
3. Asenna useita pieniä (mieluiten pyöreitä) pöytiä - jos vastaanoton tila vaatii erityistä hienostuneisuutta ja sinulla on tilaa. Levitä pöydät siten, että vieraiden on kätevä liikkua niiden välillä häiritsemättä toisiaan.
3
Astiat tulisi asettaa seuraavasti:
- lautaset, jotka on pinottu samaan asemaan pöydän päissä tai pitkin pöydän reunoja yhtä suurella etäisyydellä;
- Haarukat mahtuvat kauniisti koristelevyille tai tarjottimille ja aseta pöydän päihin. Jos levyt sijaitsevat pöytää pitkin, haarukat asetetaan suoraan pöydälle lautasen pinon viereen ja niiden lukumäärä on yhtä suuri kuin pinossa olevien levyjen lukumäärä;
- Aseta lautasliinat erityisiin pidikkeisiin koko pöytää pitkin samalla etäisyydellä;
- Järjestä viinilasit, lasit ja lasit riviin pöydän päissä tai koko pöytää pitkin yhtä etäisyydelle. Jos pöytiä on useita, aseta ruokien ja ruokailuvälineiden pääosa tasaisesti kaikkien pöydien päälle ja varanto erilliselle pöydälle.
4
Jää vain järjestää ruokia oikein herkkujen kanssa.
Kun pöytä sijaitsee huoneen keskellä, astiat järjestetään kaksisuuntaisesti. Aseta suuret astiat ja monikerroksiset maljakot pöydän keskelle, sitten molemmille puolille - astiat salaatti kulhoihin ja lähemmäksi reunoja - astiat pieninä levyinä.
5
Jos pöytä on asennettu seinää pitkin, asenna suuret astiat ja monikerroksiset maljakoita pöydän kauimpaan reunaan, keskelle - astiat salaatti kulhoihin ja lähimmästä reunasta - astiat pieniksi lautasiksi. Laita ruokailuvälineet jokaiseen astiaan siirtääksesi herkkuja. Järjestä alkoholijuomat ja alkoholittomat juomat koko pöytää pitkin yhtä etäisyydellä, laita pullon avaimet lähellä. Laita kastikkeet sopivien ruokien viereen. Älä unohda suolaa ja pippuria. Tee, kahvi ja jälkiruoat korosta erillinen alue pöydällä. Jos taulukoita on useita, aseta jokainen hoitotyyppi erilliselle pöydälle.
Kiinnitä huomiota
1. Pöydän reunan tulisi olla vapaa, jotta vieraat voivat asettaa lautasensa.
2. Jos sinulla ei ole tarpeeksi samanlaisia ruokia, jaa vaihtelevuuden välttämiseksi pöydällä olevat astiat tasalaatuisina ryhminä.
Hyödyllisiä neuvoja
1. Valmista ruokia noin 3 kertaa enemmän kuin vieraat odottavat vastaanotossa. Tämän avulla et saa häiritä vieraita.
2. Koska istumapaikkoja buffetpöydässä ei ole - laita muutama tuoli ja nojatuoli rentoutumiseen ja vieraiden kommunikointiin hieman sivulle.
3. Huolehdi pöydän sisustamisesta - laita maljakot kukilla, kynttilöillä.
4.Aseta käytettyjen astioiden erityinen pöytä ja järjestä käytettyjen lautasliinojen, vartaiden ja hammastikkujen jäteastiat.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä vaaleanpunaisia lohta rullina porkkanoita