Sianlihan vatsan avulla voit keittää erittäin maukkaan ja tuoksuvan liharuuan, palvella sen pöydässä, joka voi olla kuuma tai kylmä leikkaamisen jälkeen.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Reseptinumero 1
- sianlihan vatsa - 1 kpl.;
- rasvan rintaosa - 500 g;
- jauheliha - 200 g;
- sipulit - 3 kpl;
- kananmuna - 1 kpl.;
- valkosipuli
- mustapippuria
- maustepippuri
- suola ja meirami.
- Reseptinumero 2
- sianlihan vatsa - 1 kpl.;
- perunat - 600 g;
- maito - 1 l;
- sianliha - 120 g;
- sipulit - 2 kpl.;
- suolaa
- pippuri
- laakerinlehti.
- Reseptinumero 3
- sianlihan vatsa - 1 kpl.;
- vähärasvainen sianliha - 800 g;
- tuore sianrasva - 350 g;
- sianlihan korva - 2 kpl.;
- sipulit - 2 kpl.;
- valkosipuli - 2 päätä;
- etikka 3% - 1 rkl;
- basilika
- kuminan siemenet
- laakerinlehti
- neilikka
- mustapippuria
- suola.
- Reseptinumero 4
- sianlihan vatsa - 1 kpl.;
- tattari - 1 rkl;
- sipulit - 2 kpl.;
- sianliha - 250 g;
- kuivatut sienet - 50 g;
- valkosipuli - 3 päätä;
- muna - 2 kpl;
- smetana - 1 rkl;
- suolaa
- pippuria.
Käyttöohje
1
Resepti nro 1 Huuhtele sian vatsa ensin kylmässä vedessä, sitten kiehuvassa vedessä ja puhdista se hyvin. Vapaa sianlihaa, leikkaa pieniksi paloiksi ja sekoita jauhetun sianlihan kanssa. Lisää muna, hienonnettu sipuli ja sekoita. Sekoita täyte huolellisesti, suola, lisää mausteet ja sekoita. Valmistele sitten valmis vatsa tuloksena olevalla massalla ja ompele valkoisilla langoilla. Laita leivinlevylle ja paista esilämmitetyssä 180-200 asteen uunissa, kunnes se on kypsennetty.
2
Reseptinumero 2: Huuhtele sian vatsa ensin kylmässä vedessä, sitten kiehuvassa vedessä ja puhdista se hyvin. Kuori perunat kuorista, raasta karkealla raastimella, purista ja kaada keitetty maito. Lisää sianliha, hienonnettu ja kullanruskea sipuli, pippuri, laakerinlehti ja suola. Aloita vatsa tuloksena olevalla lihalla, ompele se valkoisella langalla, laita paistolevylle ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen.
3
Resepti nro 3 Sianliha, liha ja sianlihan korvat, kuljetaan jauhatuslaitteen läpi, lisää murskattu valkosipuli, hienonnettu sipuli, mausteet ja sekoitetaan huolellisesti. Aseta valmis täyte hyvin käsiteltyyn vatsaan ja pukeuta se molemmille puolille. Aseta vatsa pottiin, lisää etikkaa ja vettä niin, että se peittyy kokonaan nesteellä. Hauduta 1 tunti. Poista vatsa, laita puristimen alle ja jäähdytä.
4
Reseptinumero 4: Sianlihan vatsa puhdistetaan huolellisesti rasvaverkoista ja lialta, huuhdotaan lämpimällä vedellä ja liota suolavedessä 3-4 tuntia. Valmista täyte seuraavasti: Leikkaa liha hienoksi ja paista. Keitä tattari keitetyksi. Hienonna sipuli hienoksi ja paista. Liota sienet, leikataan pieniksi paloiksi. Yhdistä kaikki aineosat, lisää mausteet ja sekoita. Täytä vatsa tuloksena olevalla massalla ja ompele langalla. Kääri kalvoon, aseta leivinlevylle ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutin ajan. Poista sitten, laajenna, kaada smetana vatsalle ja laita uuniin vielä 20-30 minuutiksi, jotta muodostuu kultainen kuori.