Venäjällä jouluna on tapana keittää hanhi. Voit jo ostaa tämän linnun suolaisessa muodossa kaupasta, vaikka tuore, juuri teurastettu hanhi on paljon maukkaampaa. Mutta monet kieltäytyvät tällaisesta ostosta, koska kaikki eivät osaa hankkia hanhet. Mutta tämä voidaan tehdä erittäin helposti.
Valitse resepti
Tarvitset
- - hanhi;
- - vanha jäterauta;
- - sideharso tai puuvillakangas.
Käyttöohje
1
Voit puristaa hanhen kahdella tavalla - kuivana tai höyryttämällä. Jos sinulla on vielä lämmin lintu, voit poistaa hanhen höyhenet ja alaspäin kynimällä. Aseta iso altaan edessäsi, aseta hanhi polvilleen selkänsä alapuolella ja ala vetämään höyhenet käsittelypaikasta työpaikan jälkeen. Käännä ja jatka. Kun hanhi on kynitty, kõrvaa jäljellä oleva nukka puhaltimella tai kuivalla polttoaineella. Raaputa tuhka veitsellä ja pese hanhi kuumalla vedellä kovalla sienellä. Pyyhi sitten kuiva ja aloita suolisto.
2
Ensimmäisen menetelmän haittana on, että jos pörrö vedetään helposti ulos, höyhenet antavat vaikeuksia, varsinkin jos hanhi on vanha. Tärkeintä on kuitenkin, että ohut iho repeytyy usein ja ruhon ulkonäkö pilaantuu, varsinkin jos aiot leipoa koko hanhen jouluksi. Siksi toinen menetelmä on edullinen, jossa voit kitkata hanhi nopeasti ja mikä tärkeintä, helposti ja tehokkaasti.
3
Tarvitset vanhan, mutta toimivan raudan, josta ei ole sääli. Valmista vesisäiliö liottaa sideharsoa tai muuta kangasta. Kytke silitysrauta päälle. Laita hanhi selälle pöydälle ja peitä se kostealla harsolla, taitettuna useisiin kerroksiin. Kiinnitä esilämmitetty silitysrauta ja odota muutama sekunti. Pane rauta jalustalle, poista kangas ja poista höyhenet varovasti ja alas.
4
Toimi hitaasti, senttimetriltä, taittamalla erotettu kohevi heti suureen laatikkoon. Se voi olla hyödyllinen tyynyjen täyttämisessä. Heitä pois höyhenet, etenkin suuret. Käännä hanhi yli ja purista se toiselle puolelle, höyryttäen 3–5 sekunnin ajan. Siksi on erittäin helppo hankkia hanhi 20-30 minuutissa. Ruho on puhdas, koko iho. Sen jälkeen sinun on poltettava sitä kevyesti siipien ja kaulan pienten karvojen ja nukkan poistamiseksi.
Kiinnitä huomiota
Jatka varovaisuutta ilman äkillisiä liikkeitä, jotta fluff ei siru koko huoneeseen. On parempi vaihtaa vettä kostuttamaan kangas useammin.
Hyödyllisiä neuvoja
Kun olet hankkinut hanhen kokonaan, puhdista rauta palaneelta. Tee siitä sopivasti karkea suola. Aseta rauta varastossa, se on hyödyllinen seuraavalla kerralla.