Kysymys kanin tupakoinnista nousee usein esiin ihmisillä, jotka kasvattavat näitä eläimiä itsenäisesti. Mutta kaupunkilaiset voivat hemmotella itseään herkullisella lihalla, joka on hyödyllistä kaiken ikäisille.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- smokehouse;
- kanin ruho;
- suola;
- vesi;
- pippuria;
- valkosipuli;
- sahanpurua.
Käyttöohje
1
Kaupasta ostetun eläimen ruho voidaan käyttää heti, koska se alun perin vapautuu vuodesta ja sisäelimistä. Liota kaninruho suolavedessä, joka koostuu 2 litasta vettä ja 4 rkl suolaa. Siinä hänen on makaava vähintään 12 tuntia, jotta liha on suolattu tasaisesti kaikista puolista.
2
Poista kani suolavedellä ja ripusta se kuivumaan ulkona vielä muutama tunti, jotta ylimääräinen suola voi valua. Voit tehdä tämän voit kiinnittää ruhon koukkuun ja kiinnittää sen kylpyammeelle vaatteiden kuivaamiseen tarkoitetulla köydellä.
3
Kahden tunnin kuluttua hanki kani pippurilla, nestemäisellä savulla ja hienonnetulla valkosipulilla. Mausteiden ansiosta savustettu kani muuttuu tuoksuvammäksi.
4
Savukampanjana voit käyttää urheilukaupoissa olevia valmiita yksiköitä tai mitä tahansa paksun seinämän ruokia, joiden tilavuus on riittävä.
5
Kaada astian pohjaan kerros sahanpurua, joka on muutaman sentin paksu. On parasta käyttää hedelmäpuiden lastut, ne antavat lihalle lisämaun.
6
Aseta sahanpuruun päälle vaijeriteline, jolle kaninruho asetetaan. Rasvaa grilli kasviöljyllä, jotta se ei pala. Savukammion on oltava kiinni päällä, mitä tiheämpi, sitä parempi. Jotkut ihmiset käyttävät tupakointia lääketieteellistä bixiä steriloimaan instrumentit.
7
Aseta savukaasu kaasuliesi tai sähkökiuan päälle 2–2, 5 tunniksi. Kun olet odottanut savukammion jäähtymistä, voit kokeilla lihaa valmiudenasteeseen.
Kiinnitä huomiota
Kuuman tupakoinnin aikana kanin ei tulisi olla liian vanha ja rasvainen. Muutoin liha voi osoittautua liian kovaksi, ja rasvainen rasva täyttää yksinkertaisesti kaiken sahan, mikä estää tupakointia.
Hyödyllisiä neuvoja
Kani on parasta polttaa raikkaassa ilmassa, koska jopa ilmatiivisimmät astiat päästävät tupakoimaan. Muuten keittiön kattojen pilaantumisen todennäköisyys on melko suuri.