Juustokakut raejuustolla - tämä on erittäin maukas leivonnainen. Mutta raejuusto voidaan korvata makealla omenatäytteellä. Se osoittautuu yhtä tuoksuva, mehukas ja maukas.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - 450 grammaa jauhoja,
- - 7 grammaa kuivaa hiivaa,
- - 250 ml maitoa,
- - 80 grammaa voita,
- - 3 rkl. rkl sokeria
- - puoli tl suolaa.
- Täyte:
- - 50 grammaa voita,
- - 100 grammaa sokeria,
- - 800 grammaa omenoita,
- - 120 grammaa sitruunaa
- - 2 rkl. ruokalusikallista hunajaa
- - jauhettu kaneli maun mukaan.
- Juustokakkujen voiteleminen:
- - 1 muna
- - 1 rkl. lusikallinen vettä.
Käyttöohje
1
Lisää kuumennettuun maitoon 7 g kuivattua hiivaa, sekoita.
2
Poista voi jääkaapista etukäteen, sen tulisi olla lämmin, on parempi sulaa hieman. Lisää voi maitoon hiivalla. Suola, lisää sokeri, sekoita.
3
Siivilöi jauhot kahdesti. Lisää jauhot hiivamassaan (on parempi lisätä pieninä osina sekoittaen joka kerta). Vaivaa tahmea taikina.
4
Peitä kulho taikinalla pyyhkeellä ja laita lämpimään kohtaan puolitoista tuntia.
5
Puolentoista tunnin kuluttua taikina on vaivattava. Anna taikinan lämmetä vielä 30 minuutin ajan nousta.
6
Huuhtele omenat, leikkaa ytimet, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
7
Huuhtele sitruuna ja purista mehu, jolla ripottele omenat. Ripottele omenat kanelilla ja sokerilla.
8
Kuumenna voi pannulla, johon laita omenat hunajalla. Hauduta alhaisella lämmöllä noin kymmenen minuuttia. Poista omenat lämmöltä, kaada siirappi kulhoon.
9
Aseta taikina työtasolle. Jaa taikina paloiksi, jotka rullataan kakkuihin.
10
Peitä pannu arkki pergamenttia. Aseta taikinakakut pergamenttiin ja anna sen lämmetä 25 minuuttia.
11
25 minuutin kuluttua tee syvennys kakkuihin, joihin laitetaan omenatäyte.
12
Vatkaa muna vähän, lisää siihen lusikallinen vettä ja sekoita. Voitele kakut tuloksena olevalla munamassalla. Kuumenna uuni 210 asteeseen. Paista juustokakkuja 30 minuuttia.