Pita on perinteinen arabialainen kakku, joka tunnetaan muinaisista ajoista lähtien. Se on valmistettu tuoreesta hiivataikasta ja sitä voidaan säilyttää pitkään. Pita on saavuttanut suuren suosion ja rakkauden kaikkialla maailmassa, sitä käytetään usein kuumien voileipien valmistukseen, koska kakku on kätevä "tasku" täyttämistä varten.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 400-500 g vehnäjauhoja;
- 7 g kuivaa hiivaa;
- 1 rkl suolaa;
- 1 rkl oliiviöljyä;
- 250 ml vettä.
Käyttöohje
1
Lämmitä 250 ml vettä, sekoita se yhden ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa. Siivilöi jauhot seulan läpi, lisää hiiva, suola. Kaada puoli jauhoja veteen, vaivaa koko ajan yhteen suuntaan, kunnes saadaan paksu massa (voit käyttää puolta jauhetta seulotussa muodossa). Lisää sitten jauhojen toinen puoli, vaivaa, rulla taikina kulhoon, peitä pyyhe ja anna lämpimään paikkaan puoli tuntia.
2
Vaivaa taikinaa kymmenen minuutin ajan, rasvaa kulho voilla, laita taikina kulho siihen, peitä pyyhe ja jätä se taas lämpimään paikkaan tunnin ajaksi (kunnes se kaksinkertaistuu). Ripottele jauhot käsiisi, jaa taikina kymmeneen yhtä suureen osaan, rullaa pallot niistä ja rullaa sitten kakut yhden tai puolen senttimetrin paksuisina, halkaisijaltaan noin 10–15 senttimetriä. Peitä valmiit kakut pyyhkeellä, kun taas muut rullautuvat.
3
Kuumenna uuni 240 ° C: seen, laita pohjalle leivinpelti vedellä, jotta muodostuu kuuma leivonta, jota tarvitaan paistamisen aikana, niin että pita nousee nopeasti ja muodostaa "taskun" sisälle. Voitele leipomolevy kasviöljyllä tai peitä folio, laita se uuniin ja kuumenna erittäin kuumaan tilaan.
4
Aseta kuuma leivinpelti pitassaan, laita kuumimpaan ylemmälle tasolle uunissa ja paista kolme-viisi minuuttia (kakkujen tulisi paisua, mutta niitä ei saa alistaa, koska ne muuttuvat kuiviksi ja hauraiksi).
5
Syö vain lämpimää pitaa: taita valmistetut kakut suoraan uunista pinoon ja kääri foliolevy. Jos leipat pitaa tulevaisuutta varten, kakut, jotka ovat jäähtyneet foliossa rullaamatta, laita pakastimeen. Ennen käyttöä poista pakastimesta, avaa, sulata, kääri sitten folio ja laita kuumaan uuniin (noin 150 ° C) 15 minuutiksi.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka keittää hummusta
- Kotitekoinen leipä - Pita.
- pita kotona