Äskettäin tavallisten muffinien lisäksi muffinit ovat tulleet keittiöömme. Itse asiassa muffinit ovat samoja cupcakeja, mutta niitä valmistettaessa on otettava huomioon useita vivahteita, jotka tekevät näistä pienistä cupcakeista niin erityisiä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Jauhoja 300 g.
- 1kpl muna
- Voi 75 g
- Maitoa 150 g.
- Jauhesokeria 2 rkl
- Leivinjauhe 1 tl dioilla
- Leivonta-astia
Käyttöohje
1
Muffinien valmistuksen erityispiirre on, että kuivat ja nestemäiset aineosat valmistetaan erillisissä astioissa ja sekoitetaan keskenään välittömästi ennen muffinien paistamista. Ennen kuin aloitat taikinan valmistamisen, kytke uuni päälle niin, että se lämpenee 200 asteeseen.
2
Ota kulho, kaada jauhot ja tuhkari, sekoita ne hyvin lusikalla. Lisää leivinjauhe seokseen ja sekoita se uudelleen hyvin.
3
Sulata voi, kaada toiseen kulhoon, jääkaappiin lämpimään. Murenna muna ja sekoita se lämpimään voihin. Kaada maito seokseen ja lyö hyvin vispilä tai sekoittimella. Sekoita nestemäiset ja kuivat ainesosat lusikalla kevyesti. Tämä on erittäin tärkeä kohta muffinien valmistuksessa. Älä koskaan käytä sekoitinta tähän tarkoitukseen. On parempi sekoittaa seosta hiukan kuin taikinaa enemmän kuin tarvitaan. Oikein kypsennetyn taikinan ei pitäisi olla ehdottoman sileää, jos siinä on pieniä paakkuja, siinä ei ole mitään vikaa.
4
Aseta muffinssimuotti paperipurkeilla ja täytä ne 2/3 taikinalla, laita muffinit uuniin ja paista 20-25 minuuttia. Valmiit muffinit voidaan sirotella jauhesokerilla tai höystellä suklaalla. Taikinan valmistusvaiheessa voit lisätä irtotavaraan mitä tahansa - kaakaota, suklaan tai hedelmän paloja, marjoja, viinaa ja niin edelleen. Jokaisen näistä tuotteista voit vastaanottaa erityyppisiä kuppikakkuja, ja jokainen niistä on omalla tavallaan hyvä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä tattarikuppikakku