Valkoista leipää pidetään yhtenä päätuotteista pöydällämme. Tätä tapahtuu suurelta osin, koska sen valmistusmenetelmä on melko yksinkertainen, ja jopa kokematon kotiäiti, joka löytää odottamattoman tyhjän leivänrasian, voi aina tehdä taikinan ja tarjoilla illalliseksi punaisen valkoisen leivän, jolla on rapea kuori ja sierainmassa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 500 g jauhoja
- 20 g hiivaa
- ¼ l maito
- 1 tl suolaa
Käyttöohje
1
Hiiva valkoisen leivän leipomiseksi on parempi ottaa puristettua tuoretta, mutta joissakin tapauksissa ne voidaan korvata onnistuneesti kuivalla. Muista ottaa huomioon valmistajan suositukset sekoittamisesta muiden pakkauksessa olevien tuotteiden kanssa hiivaan halutun vaikutuksen saavuttamiseksi taikinaa nostettaessa.
2
Tainan valmistamiseksi seulota jauhot seulan läpi, lisää siihen suolaa ja sekoita hyvin. Kuumenna maito lämpimään tilaan, liuota siihen määrätty määrä hiivaa. Varmista, että maito ei ole liian kuuma, muuten hiiva kiehuu siinä ja taikina ei toimi.
3
Kaada hiivamaito jauhoihin, sekoita kaikki aineosat huolellisesti, kunnes muodostuu tasainen, elastinen taikina. Jos erä on liian jyrkkä, voit laimentaa sen pienellä määrällä lämmintä vettä. Taikina pidetään hyvin vaivattua, jos se putoaa kulhon reunojen taakse, jossa se vaivattiin.
4
Peitä kulho pyyhkeellä ja jätä se lämpimään paikkaan 30–40 minuutiksi. Lähestyneen taikinan määrän tulisi nousta noin 2 kertaa. Ota leipäpannu (kakkupannu tai jopa iso tina voi olla tärkeä), voitele se huolellisesti öljyllä sisältä. Muodosta kolobok taikinasta, laita se muotin keskelle ja jätä se lämpimään paikkaan vielä 20-25 minuutiksi.
5
Kostuta pitkä terävä veitsi vedellä, tee pitkä leikkaus lähestyvää leipää pitkin, jätä leipä vielä 10-15 minuutiksi nostamista varten. Ripottele leivän pinta vedellä ja lähetä se uuniin 45 minuutiksi, esilämmitetty 190 ° C: seen.
6
Valmiit leivät on poistettava uunista, poistettava muotista ja jätettävä jäähtymään vaijeritelineelle. Muuten se voi muuttua kosteaksi, sen kuori lakkaa olemasta rapea. Valmiin leivän tulee olla suhteellisen kevyt ja reagoida ontolla äänellä, kun sitä napautetaan sen pintaan.