Kuinka keittää pakastettuja simpukoita

Nämä simpukat simpukoissa rakastavat valtameren rannikkokiviä. Tätä hyödyllistä ja vähäkalorista tuotetta voidaan saada myös meren pohjasta: ympäri maailmaa on erityisiä maatiloja, joissa puolitoista vuodessa kasvaa uusi simpukoiden sukupolvi joka kerta. Erityisesti simpukkatiloilla kasvatetut tummansinisissä tai mustissa kuorissa olevat nilviäiset kuuluvat Venäjän kauppojen hyllyille. Voit ostaa niitä useimmiten - vain jäädytetyssä muodossa. Heistä kuitenkin käy ilmi monia erilaisia ja maukkaita ruokia.

Valitse resepti

Käyttöohje

Tarvitset:

simpukat

kuiva valkoviini

persilja

valkosipuli

sitruuna

smetana

Jos ostit jäädytettyjä simpukoita kuorina, lajittele ne ensin. Poista kylmähanaa veden alla kiinnittynyt lika. Kuoreläppien välillä ei saa olla rakoja.

Aseta potti liesiin. Pane simpukat sinne. Kaada vettä, sen tulisi peittää vain simpukat. Kypsentämisen aikana ne avautuvat ja vapauttavat vettä. Lisää simpukoille maku lisäämällä hienonnettu sipuli, valkosipuli, sitruuna, kuiva valkoviini veteen. Keitä simpukoita 5-7 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi. Tarjoile simpukat heti ja - suoraan pannulla.

Jos olet ostanut pakastettuja kuorittuja simpukoita, niitä voidaan valmistaa monella tapaa. Esimerkiksi 3–5 minuutin ajan ne voidaan keittää matalassa kuumassa suolassa vedessä. Tyhjennä vesi sitten taittamalla simpukat siivilään. Nyt simpukoita voidaan lisätä salaatteihin, pizzaan, pilafiin, tehdä niistä alkuruoka (sekoitettuna hienonnettuun tilliin ja majoneesiin).

Simpukat voidaan höyryttää. Pane potti liesiin. 300 g mereneläviä sitruunamehua ja puoli lasillista valkoviiniä. Hauduta useita minuutteja alhaisella lämmöllä. Kaada keitto levyille, ripottele hienonnettuja yrttejä. Lisää tarvittaessa lusikallinen smetanaa.

Kuorettomat jäädytetyt simpukat voidaan heti paistaa ja hautua. Kuumenna oliiviöljy pannulla, lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, selleri. Kun seos muuttuu kultaiseksi, lisää viini ja smetana. Kun kastike paksunee, kaada simpukat sinne. Kaada kaikki 5 minuuttia ja tarjoile yrtteillä siroteltuna.

Hyödyllisiä vinkkejä:

Jos haluat kokata mikroaaltouunissa, laita kuoritut sinisimpukka kulhoon, kaada siihen kuivaa viiniä, suolaa, pippuria, lisää majoraami. Ja - uuniin. Tarjoa kermalla tai piparjuurilla.

Herkullisia simpukoita sisältäviä salaatteja saadaan lisäämällä kurkkuja, avokadoja, salaattia, ripaketta. Välttämättömät simpukoiden seuralaiset - valkosipuli, sitruuna, kuiva valkoviini.