Duckweed on soikea kansi, joka on tarkoitettu koko ankan keittämiseen. Paksujen seinien ansiosta tällaiset ruokia antavat mahdollisuuden luoda maukas ja terveellinen ruokalaji, koska ankanpoikien liha ja vihannekset haudutetaan omassa mehussaan ja säilyttävät kaikki ravintoaineet.
Valitse resepti
Ankanpoikien käytön edut
Koska ankanliha on melko kovaa, se vaatii jatkuvaa lämpökäsittelyä. Siksi lingonia on parasta käyttää sen koko paistamiseen. Erityisen muotoilun ja paksien seinien ansiosta tämän ruoan lämpö jakautuu tasaisesti, mikä antaa sinulle erittäin herkän, mehukkaan ja aromaattisen ruuan.
Ankan lisäksi näissä ruokalajeissa voit valmistaa menestyksekkäästi muita lintuja ja lihaa sekä erilaisia ruokia vihanneksista. Ja parhaaksi katsottua valurauta-ankanpoikaa voidaan käyttää myös oikean pilaf-valmistuksen valmistukseen - tämän ruuan riisi tulee yhtä rapeaksi ja maukalliseksi kuin pata.
Lasisia tai keraamisia ankanpoikia voidaan käyttää vain uunissa. Valurauta tai alumiini sopivat kuitenkin keittämiseen uunissa. Ankanpoikien ainoa haitta on pidempi keittoprosessi, mutta tuloksena oleva ruokalaji maksaa enemmän kuin odottaa.
Kuinka valmistaa täytettyä ankkaa ankanpoikissa
ainesosat:
- ankanruho;
- oranssi;
- 1-2 omenaa;
- 1 rkl. lusikallinen majoneesia;
- karkea suolaa ja mustapippuria;
- 150 ml kuivaa valkoviiniä.
Suolista ankka tarvittaessa, huuhtele sitten huolellisesti ja kuteta kuivaksi. Hiero mustan pippurin ja suolan seoksella, sekä ulkopuolelta että sisältä. Kuori hedelmät, leikkaa se viipaleiksi ja lisää lintu heidän kanssaan. Ompele vatsa kovalla langalla ja päällystä ruho majoneesilla. Jätä huoneenlämpötilaan 1 tunti.
Määrätyn ajan kuluttua siirrä lintu ankanpojille, peitä se kansi ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Kaada tunnin kuluttua valkoviiniä munakasviiniin, peitä se uudelleen ja paista vielä 60-90 minuuttia, kaataen toisinaan ankan erotettavalla mehulla. Kun liha on pehmeää, poista ankka ja aseta se lautaselle. Leikkaa se sitten osiin ja tarjoa täytteen kanssa.