Kakku "Count ruins" muistuttaa todella raunioita, mutta se ei vaikuta jälkiruoan makuun - se pystyy koristamaan mitä tahansa lomaa. Itse "Earl raunioiden" resepti on melko yksinkertainen, mutta sinun täytyy ottaa aikaa valmistaaksesi koko mäkitys marenkia.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Marenkaisiin:
- munavalkuaiset 4 kpl;
- sokeri 1 kuppi;
- vaniljasokeria 1-2 tl.
- Kermalle:
- tiivistetty maito 8-10 rkl;
- voita 200 g
- Koristeeksi:
- suklaapatukka;
- saksanpähkinöitä.
Käyttöohje
1
Erota munavalkuaiset varovasti keltuaisista. Vatkaa oravat rehevään ja joustavaan valkoiseen vaahtoon. Kaada puoli lasillista tavallista ja tl tai kaksi vaniljasokeria ohuena virtauksena. Syötä sitten jäljellä oleva sokeri sekoittaen massaa varovasti lusikalla.
2
Laita leivinpaperi leivinpaperille tai rasvaa se öljyllä. Pane tulevat bezit teelusikalla tai purista niitä leivonnaislaukulla. Jos massa on vaahdotettu oikein, sen tulisi pitää muodonsa hyvin, ja se on asetettu tasaiselle alustalle.
3
Paista marenkaita 1-2 tunnin ajan lämpötilassa 80-100 astetta. Tämä prosessi muistuttaa enemmän kuivausta kuin leivontaa, joten jos liesi on vanha ja ylikuumenee, voit avata sen ajoittain (mutta älä taputtele, muuten massa saattaa asettua). Marenki on valmis, kun se kovettuu.
4
Valmista kerma, kun marengit ovat paistettuja. Voit tehdä tämän lyödäksesi voita sekoittimella, kunnes se tulee reheväksi (aseta nopeus pieneksi tai keskisuureksi). Kaada samaan aikaan tiivistetty maito ohutvirtaan, lisää nopeutta ja lyö seosta tasaiseksi.
5
Laita paksu kerros marenkia tasaiselle astialle. Ota seuraavat marenkaat kerrallaan, kasta kerman pohjaan ja levitä ensimmäiselle kerrokselle. Sijoita loput niin, että tulos on liuku.
6
Sulata suklaa vesihauteessa laastilla, murskaa saksanpähkinät. Kaada suklaakakku ja ripottele pähkinät päälle.
7
Pane kakku jääkaappiin jäähtymään. Kun kerma kovettuu, voit tarjoilla jälkiruoan pöydälle.
Kiinnitä huomiota
Proteiinien keltuaiset tulisi erottaa erittäin huolellisesti: jos ne sekoittuvat vähän, marenkaat eivät ehkä toimi.
Astioiden ja viiksien tulee olla kuiva, puhdas ja mieluiten kylmä.
Hyödyllisiä neuvoja
Tämä on klassinen kakkuresepti, mutta jotkut kotiäidit leipovat keksikeksit sen valmistamiseksi, sitten rikkovat ne ja levittävät ne diaan tai käyttävät muun tyyppistä kermaa. Ystävänpäivään mennessä voit tehdä tämän kakun sydämen muotoisena koristellen mansikoilla ja suklaalla.