Venäläinen lounas on mahdoton kuvitella ilman ensimmäistä ruokalajia - keittoa, kaalikeittoa, borschia. Tätä kansallista perinnettä tukee lääketiede, joka väittää, että keitot ovat terveellisiä: ne edistävät mahalaukun mehun hyvää erottelua, lisäävät ruokahalua ja edistävät siten ruoan parempaa imeytymistä. Ensimmäiset ruokia valmistetaan lihasta, kalasta, sieniliemistä, vihannes-, hedelmä- ja marjakeiteistä, maidosta ja jopa leivänrasvasta. Nopein tapa valmistaa keittoa on keittää se kala-säilykkeistä. Säilytettyä lohta on parasta käyttää tomaattikastikkeessa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Hirssi - 0, 5 kupillista
- perunat - 2 kpl.
- tölkki purkitettuja ruokia - 1 kpl.
- sipuli - 1 kpl.
- porkkanat - 1 kpl.
- tomaattipasta maun mukaan
Käyttöohje
1
Kaada vesi pieneen kattilaan ja keitä vesi kiehuvaksi, lisää puoli lasillista hirssi-rouhea.
2
Kuori kaksi keskikokoista perunaa, leikkaa nauhoiksi ja laita keittoastiaan, suolaan maun mukaan. Keitä kunnes kypsennetty.
3
Raastettu kuorittu sipuli ja porkkana. Kuumenna 2 rkl voita pannulla ja paista sipulit ja porkkanat. Lisää tomaattipasta paahtoon, hauta vielä muutama minuutti.
4
Kun perunat ja vilja on kypsennetty puoliksi, lisää kalasäilykkeet keittoon. Keitä 7-10 minuuttia.
5
Siirrä paistin keittoastiaan ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes kypsennetään. Lisää mausteet maun mukaan, laakerinlehti, purista valkosipulin sulka.
6
Leikkaa tuoreet yrtit, kaada keitto annoksiksi ja mausta yrtteillä ja smetalla.