"Kaali keitto ja puuroa - ruokamme" - puhui muinaisista ajoista lähtien Venäjällä pitäen mielessä näiden ruokien hyödyllisyyden. Puuron valmistaminen on helppoa, jopa kokematon kotiäiti voi tehdä sen. Keitä kurupit vedessä, liemessä, kokonaisessa ja laimennetussa maidossa. Nesteen määrästä riippuen viljat ovat hauraita, viskooseja ja nestemäisiä.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Voi-tattari-vilja:
- 2 kuppia tattari;
- 1 tl suola;
- 3 lasillista vettä;
- 1 rkl. l. voita.
- Tomaatin ja juuston riisipuurolle:
- 1 lasillinen riisiä;
- 1 \ 4 kuppia tomaattipastaa;
- 50 g raastettua juustoa;
- 3 rkl. l. kasviöljy;
- suola.
- Pähkinäjauhon puurolle:
- 0, 5 kuppia mannaa;
- 4 kuppia maitoa;
- 2 rkl. l. sokeri;
- 30 g pähkinäydinä;
- 1 muna
- suola;
- vanilliini;
- 100 g siirappia tai hilloa.
Käyttöohje
1
Tattaripuuroa voilla hopealla ja huuhtele rouhe. Kaada vesi kattilaan, suola ja keitä. Kaada tattari kiehuvaan veteen, sekoita hyvin ja poista popped vilja uralla lusikalla. Keitä sekoittaen satunnaisesti, kunnes paksuuntuminen (viisikymmentäkaksi-kaksikymmentä minuuttia). Peitä sitten pannu tiiviisti kannella ja aseta seosta puoli tuntia. Lisää voita ennen tarjoilua puuroon. Halutessasi voit laittaa kovaksi keitetyt ja pilkotut pieniksi viipaleiksi kana- tai viiriäismunat.
2
Riisipuuro tomaatin ja juuston kanssa.Kapteista riisi, huuhtele huolellisesti, kaada kiehuvaan suolaiseen veteen (kuusi lasillista vettä lasillista riisiä) ja keitä matalassa kiehumislämpötilassa, kunnes se on kypsennetty. Heitä se sitten seulalle tai siivilälle ja anna veden valua. Pane tomaattipasta voin kanssa pannulle ja paista kevyesti. Siirrä riisi tomaattipastaan, sekoita varovasti. Raasta juusto ja ripottele riisi päälle. Voit tarjoilla raastettua juustoa erikseen.
3
Mannajauhopuuro pähkinöillä. Kaada maito kattilaan, lisää sokeria, suolaa, kiehauta alhaisella lämmöllä. Kaada sitten varovasti sekoittaen ohut mannajauho. Pysäyttämättä sekoittamista, keitä puuroa matalassa kuumassa 15-15 minuuttia. Jäähdytä puuro hiukan, lisää vanilja- ja pähkinäydinä, jotka on hienonnettu tai murskattu laastissa. Laita syvä emaloitu muki kuumaan veteen. Vatkaa muna kevyesti mukiin. Ota muki vedestä ja lyö muna, kunnes paksu vaahto. Lisää kuumennettuun mannapuuroon huolellisesti, useissa vaiheissa, munavalmis muna. Jäähdytä puuro, laita se lautasille ja kaada hedelmä- ja marjasiirappia tai hilloa.
Kiinnitä huomiota
Maidon puuroa keitetään kaikenlaisista viljoista. Poikkeuksena on tattari (ydin).
Hyödyllisiä neuvoja
Jotkut viljat on esipaistettu paistoajan vähentämiseksi.