Puusienet tuovat entsyymejä, joita kutsutaan perforineiksi, ihmiskehoon. Puutteellaan kasvaimet kehittyvät epänormaalista soluista. Tämäntyyppinen sieni on yleinen Kiinassa. Kauppoissamme niitä voi löytää kuivassa muodossa. Viileässä tilassa sienisieniä voidaan säilyttää hyvin pitkään. Ulkopuolella ne muistuttavat hiiltynyttä paperia. Puusienillä on savun ja pölyn tuoksu. Mutta heti kun kastat niitä vedellä, haju katoaa heti. Tämän tyyppinen sieni voi kasvaa määrältään 6-8 kertaa. Jopa pieni sienipala voi imeä 250 ml vettä. Mustapuisia sieniä käytetään yleensä paistettujen ja haudutettujen ruokien keittämiseen ja lisätään ne myös keittoon. Ne ovat terveydelle hyviä: ne puhdistavat maksa ja munuaiset, poistavat toksiineja kehosta. Puusienien keittämiseen on paljon reseptejä.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- kuivat puusienet (1 laatikko);
- etikka (muutama tippa);
- sipulit (yksi iso pää);
- kasviöljy (50 g);
- valkosipuli (3 neilikkaa);
- suola (1 ripaus).
Käyttöohje
1
Avaa kuivat sienet. Ota pieni kattila. Pane puusienet kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä tunnin ajan. Lisää muutama tippa etikkaa veteen. Odota, kunnes sienet turpoavat ja aukeavat. Sitten suola ne.
2
Ota sipuli, kuori se. Kaada kasviöljy astiaan. Ota hienonnettu lauta ja hienontaa karkeasti sipulit. Kun pannu on lämmin, paista sipulia, kunnes se punastaa hieman.
3
Kun sienet ovat turvonneet, poista ne vedestä. Taita siivilä ja huuhtele sitten. Ota ripaus suolaa ja suolaa sieniä.
4
Täytä sen jälkeen ne kiehuvalla paahdolla ja sekoita huolellisesti. Lisää kolme kynsiä murskattua valkosipulia. Sekoita uudelleen ja anna jäähtyä. Sienet ovat valmiita syömään.
Kiinnitä huomiota
Sienet on maistettava pieninä annoksina, koska ne voivat aiheuttaa allergioita.
Koska sienissä on runsaasti aktiivisia aineita, raskaana olevat naiset eivät suostu syömään niitä.
Hyödyllisiä neuvoja
Liotettuja sieniä voidaan säilyttää 2–3 päivän ajan jääkaapissa, suljetussa kulhossa vedellä.
Jotta ne avautuvat kokonaan, on tarpeen liottaa niitä lämpimässä vedessä 1-2 tunnin ajan. Sen jälkeen ne tulisi selvittää. Kaada sitten kylmää vettä ja laita jääkaappiin päiväksi alahyllyyn. Sitten sienet avautuvat todellisessa koossaan, muuttuvat pehmeiksi.
Sienien tulee olla hapanhapollisia, lihaisia makuisia ja rapeita voimakkaasti, siksi kaatamalla kiehuvaa vettä, sinun ei tulisi säästää vettä.