Ilmavat, kevyet ja rapeat seesamikuoret ovat herkullisia yksinään. Ja jos silti koristat niitä hedelmillä, saat aivan uuden ruoan, jossa on erittäin mielenkiintoinen yhdistelmä seesamia ja karamellipäärynää.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- voi - 100 g;
- ruskea sokeri - 200 g;
- jogurtti - 150 g;
- musta seesaminsiemenet - 50;
- valkoinen seesami - 50 g;
- vehnäjauho - 300 g;
- sooda - 0, 15 tl;
- oranssi - 1 kpl.;
- appelsiininkuori - 3 rkl;
- kalkki - 2 kpl.;
- päärynä 1 kpl
Käyttöohje
1
Pese päärynä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kaada pieni määrä vettä, lisää 50 grammaa fariinisokeria ja aseta hauduta keskimääräisellä lämmöllä.
2
Sekoita öljy huolellisesti 100 grammaan ruskeaa sokeria.
3
Vatkaa tämä massa nyt paksulla (ei juomakelpoisella) jogurtilla.
4
Jaa saatu massa kahteen osaan. Yhdessä lisää musta seesami, ja toisessa - valkoinen. Jotta taikinasta saadaan tasainen väri, jauhaa ensin mustat seesaminsiemenet. Lisää nyt taikinaan, jossa on valkoisia seesaminsiemeniä, 150 grammaa jauhetta sekoitettuna soodalla ja mustalla - sama määrä jauhoja, mutta ilman soodaa.
5
Rullaa taikina paksuuden ollessa noin 3 senttimetriä ja leikkaa halutun kokoiset ympyrät. Tämä voidaan tehdä mukilla, jonka halkaisija on hiukan leveämpi kuin lasi.
6
Laita kakut voideltuun leivinlevylle ja ripottele appelsiinin kuorella.
7
Kun päärynäsiirappia kunnioitetaan, aseta valmiit kukkamaiset viipaleet.
8
Samalla tavalla rullaa ja leikkaa kakku mustilla seesaminsiemenillä koristamatta sitä ensin.
9
Paista uunissa, esilämmitetty 180-200 asteeseen 20-30 minuuttia.
10
Tee sitrushedelmiä karamellista. Viipaleiden lukumäärän tulisi olla yhtä suuri kuin mustien seesamikakkukerrosten lukumäärä. Keitä myös pienellä määrällä vettä, keitä 50 grammaa sokeria kunnes paksua siirappia.
11
Jäähdytä valmiin kakut huoneenlämpötilaan ja kaada kuuma siirappi.
12
Jäähdytä uudelleen siten, että siirappi on jäädytetty, ja laita viipaletta appelsiineja ja limetit kuoriin.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit lisätä soodaa taikinaan mustalla seesamillä, jotta tuotteet osoittautuvat ilmavammiksi. Ilman soodaa ne ovat tiheämpiä ja rapeita. Herkullinen ja niitä, ja muita, joten voit kokeilla. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa mustia seesaminsiemeniä, korvaa se unikonsiemenillä ja valkoinen kookoshiutaleilla. Voit myös kokeilla korvata jogurtin kefirillä tai käymisellä paistetulla maidolla. Se osoittautuu erittäin maukasta.