Kurpitsansiemenet ovat erinomainen kuitulähde ja ravinteita, ja siksi terveellinen välipala. Sokerisiirappiin tai suolakurkkuun liotetut, uunissa paistetut ne ovat loistava vaihtoehto popcornille. Tyylikkäät, kuoritut vihreät siemenet voidaan koristaa leivonnaisilla, salaateilla ja keittoilla. Mutta ennen kuin kokit ja syöt siemeniä, ne on puhdistettava.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kurpitsa;
- - veitsi;
- - siivilä;
- - urallinen lusikka;
- - uuni;
- - leivinpaperi;
- - lihavasara.
Käyttöohje
1
Leikkaa kurpitsapää terävällä veitsellä. Vedä "kansi" "hännän" kohdalta. Leikkaa yläosasta poistetut siemenet varovasti kuitujen kanssa, erota ja liota kulhoon vettä.
2
Poista kaikki sisäpinnat kurpitsasta lusikalla. Aseta ne lavalle tai sanomalehdelle ja poista sormet kurpitsakuiduista sormesi avulla ja laita ne sitten vesisäiliöön.
3
Tyhjennä vesi siemenkulhosta siivilän läpi, aseta se lämpimän juoksevan veden alle, sekoita siemeniä sormin auttaen vettä pesemään niistä kurpitsakuitujen jäännökset. Jotkut siemenet on ehkä puhdistettava yksi kerrallaan käsin. Laita kuoritut siemenet paperipyyhkeisiin ja anna kuivua.
4
Sinun ei pitäisi toivoa, että kun kurpitsakuidut kuivuvat, ne itse putoavat siemeniltä. Tätä ei tapahdu, päinvastoin, siementen tyhjentäminen on lähes mahdotonta.
5
Kuidusta kuorittuja kurpitsansiemeniä ei ole vielä valmis syömään. Jos haluat nauttia niiden luonnollisesta mausta, sinun on keitettävä ne. Keitä tämä iso vedenkeitin ja kasta siemenet kiehuvaan veteen. Hauta siemeniä noin 10 minuuttia. Sammuta lämpö ja valuta siemenet siivilän läpi. Anna niiden kuivua.
6
Jos haluat saada paistettuja suolaisia tai makeita siemeniä, liota niitä yön yli suolassa tai makeutusvedessä. Ota 1/4 kupillista sokeria tai suolaa jokaisesta kahdesta kupillisesta vettä. Kun olet kastettu siemenet, valuta vesi ja kuivaa se. Kuumenna sitten uuni 180 ° C: seen, levitä kurpitsansiemenet ohuena kerroksena leivinpaperilla peitetylle uunilevylle, ripottele kasviöljyllä ja paista 10 - 20 minuuttia, kunnes vaalean kullanruskea.
7
Kurpitsansiemenet voidaan syödä suoraan ulkokuoren kanssa. Mutta jos haluat koristella keittoa tai leivonnaisia niiden kanssa tai et vain pidä kuitumaisesta kuoresta, siemenet voidaan puhdistaa helposti. Siemenet kuoritaan yksi kerrallaan asettamalla kapea pää peukalon ja etusormen väliin. Purista sormesi ja aseta naula tai veitsi vihannesten kuorimiseksi tuloksena olevaan aukkoon, jos siemenet eivät liu'u itse kuoresta, ja poista iho.
8
Voit vapauttaa monet kurpitsansiemenet kuorista asettamalla ne leivinpaperiarkkien väliin ja lyömällä ne vasaralla. Beat niin, että kuori murtuu, mutta ei rikkoa siemeniä. Kaada siemenet kulhoon vettä, sekoita lusikalla. Kuori kelluu pintaan, ja kuoritut siemenet uppoavat pohjaan. Poista kuori uralla lusikalla ja tyhjennä vesi siivilän läpi. Kuivaa siemenet ja syö ne.