Ankanliha sisältää monia vitamiineja ja ravintoaineita. Haluat saada annosta foolihapposuoloja, B-, A-, E-, K-vitamiinia, seleeniä, fosforia, rautaa, kuparia, sinkkiä, kalsiumia, magnesiumia, natriumia ja proteiineja - älä ole liian laiska keittämään ankanlihaa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- ankka;
- painekattila;
- lasipullo;
- rinta;
- sipulit;
- porkkanat;
- viini;
- sinappi;
- perunat,
- kaali;
- korppujauhoja;
- kastike;
- suola;
- mausteet.
Käyttöohje
1
Ankka on lintu, jota et voi keittää kiireellisesti. Tietysti on olemassa yksinkertaisia reseptejä, joiden avulla emäntä ei voi huokoa lintua useiden tuntien ajan. Jos sinulla on painekattila, tämä nopeuttaa prosessia huomattavasti. Pre-rusketa ankanpalat pannulla ja taita ne sitten painekattilaan. Lisää hienonnettu rintakehä, sipuli ja porkkanat. Paista 10-12 minuuttia. Suola ja pippuri ankka maun mukaan. Kaada viini. Linjalta, joka painaa puolitoista-kaksi kiloa, tarvitset puoli litraa viiniä. Lisää keittämisen jälkeen vielä puoli litraa vettä. Peitä painekattila ja hauduta 15 minuuttia.
2
Tämän linnun keittäminen on yksinkertaista tapaa ilman erityisiä laitteita. Jos et ole hienostunut kokki, yritä keittää ankka yhden peruselintarvikkeiden mukaan. Pese lintu etukäteen, rasvaa pienellä sinepillä ja suolalla. Kaada puoli vettä lasipulloon, sulje niska polttimella. Laita ankanruho pullolle ja aseta leivinuunalle. Yhdessä ankan kanssa voit valmistaa lisukkeita. Laita perunat leivinlevylle, joka paistetaan lintuöljyssä. Pullossa oleva vesi kiehuu vähitellen tyydyttäen siipikarjanlihaa sipulien aromilla. Noin puolentoista tunnin kuluttua lintu on valmis.
3
Melko nopeasti ja yksinkertaisesti voit keittää ankan kaali. Keitä yksi kaali kevyesti suolavedessä, jotta se muuttuisi pehmeäksi. Hävitä sitten kaali siiviläksi, anna sen jäähtyä ja jaa osiin. Esikypsennetty ankka (sen tulisi keittää 40–60 minuuttia) jakaa myös paloiksi ja laita yhdessä kaalin kanssa paistinpannuun. Ripottele mausteen mukaan riisherppuja, suolaa, pippuria ja muita mausteita. Kaada ankka kastikkeella runsaasti - mikä tahansa sopii riistaan, ja laita astia uuniin. Tarkista ankka säännöllisin väliajoin - kun siipikarjanliha on tullut pehmeää ja astia peitetään kullanruskealla, uuni voidaan sammuttaa.