Lounaskakut ovat venäläisen keittiön suosituin ruokalaji, jota rakastavat kaikki - sekä aikuiset että lapset. Lounaskakut ovat yleismaailmallisia ruokia. Niitä voidaan tarjota kaikenlaisilla kastikkeilla. Taikina on kypsennettävä oikein, jotta letut voivat muuttua herkullisiksi. Tärkein asia leivonnaisten valmistuksessa on hyvin sekoitettu taikina ja oikea pannu.
Valitse resepti
Tarvitset
- Jauhot - 1, 5 pinoa.
- Muna - 2 kpl.
- Maito - 1 pino.
- Kasviöljy - 50 ml
- Sokeri - 1 rkl. l.
- Suola - 1/2 tl.
Käyttöohje
1
Murenna munat suuressa keraamisessa astiassa. Lisää sokeri ja jauhot sinne ja sekoita huolellisesti.
2
Lisää maitoa vähitellen sekoittaen taikina huolellisesti. Voit käyttää tätä vispilä tai tehosekoittimella. On välttämätöntä hajottaa kaikki palamat.
3
Lisää ruokalusikallinen hajutonta kasviöljyä ja jatka sekoittamista. Jos pidät makeammista pannukakkuista, voit lisätä toisen rkl sokeria ja vaniljaa.
4
Kuumenna pannu hyvin. Kattilan tulee olla hyvin päällystetty kasviöljyllä tai laardi-kappaleella.
5
On kätevin kaata taikina kattilaan kaatamalla lusikalla. Yksi pannukakku tarvitsee noin puolet tavallisesta kaulasta. Heti kun taikina on kaadettu, meidän on aloitettava ravistaminen pannua niin, että sen koko pinta on tasaisesti päällystetty ohuella kerroksella.
6
Käännä pannukakku, kun siihen ilmaantuu kuplia eikä taikina ole enää nestemäistä. Jos sinulla on riittävä taito ja kevyt paistinpannu, voit kääntää pannukakun ympäri heittämällä sen ilmaan. Kuka ei osaa tehdä tätä - on parempi käyttää lastalla.
7
Kun olet poistanut valmiin pannukakun, sinun täytyy välittömästi rasvata pannu voilla tai sianlihalla, kaada sitten vain taikina. Valmiit pannukakut tulisi voidella sulatetulla voilla tai margariinilla. Älä kuitenkaan tee sitä heti, muuten pannukakut muuttuvat kiinteiksi.
Hyödyllisiä neuvoja
Lounaskakut voidaan tarjoilla hilloa ja makeaa kastiketa, ja smetanaa, hunajaa ja kaviaaria.