Kesäkurpitsa on edullisin ja halvin vihannes, joka on helppo löytää ja keittää nopeasti. Se on erittäin hyödyllinen, siksi sitä esiintyy usein monissa vihannes- ja liharesepteissä.
Valitse resepti
ainesosat:
- 1 kg kurpitsaa (3 kpl);
- 5 kananmunia;
- 1 iso joukko tilliä;
- 6 valkosipulinkynsiä;
- 6 rkl (liukumäellä) jauhoja;
- 8 rkl oliivi- ja auringonkukkaöljyn seosta;
- mustapippuria ja suolaa.
valmistus:
- Pese kesäkurpitsa, pyyhi ja kuori leikkaamalla varsi. Jos vihannekset ovat nuoria, kuori voidaan jättää.
- Raasta kuorittu kesäkurpitsa yhdistelmällä tai käsin keskipitkällä (porkkana) raastimella.
- Aja kaikki munat laajaan ja syvään astiaan, ravista ja lyö vispilällä.
- Pese tilli, kuivaa ja leikkaa niin pieneksi kuin mahdollista. Kuori ja jauhaa valkosipuli. Lisää valmistetut aineosat muniin ja lyö uudelleen.
- Yhdistä munamassasi raastettu kesäkurpitsa ja sekoita tasaiseksi.
- Siivilöi jauhot ja lisää se pieninä annoksina squash-massaan sekoittaen kaikki huolellisesti. Tässä tapauksessa squash-massaa ei tulisi tukkia jauhoilla, muuten letkut eivät tule ilmavia.
- Kaada öljyseos paistinpannuun ja lämmitä se. Huomaa, että paistettujen pannukakkujen on oltava keskilämpötilassa ja leveässä paistinpannussa.
- Lisää kuumaan öljyyn ruokalusikallisella (liukusäätimellä) 1/3 kurpitsamassasta annoksittain, muodostaen pannukakkuja.
- Fritters lisää suolaa ja pippuria suoraan pannulle. Tämä on tämän reseptin salaisuus, koska ne imevät nopeasti suolaa pippurilla eikä niistä tule vetisiä.
- Paista ensimmäinen erä fritereitä molemmilta puolilta ja laita astiaan väärin käsiteltynä paperipyyhkeillä. Toista tämä toimenpide vielä 2 kertaa, koska kurpitsa taikinassa on jäljellä vielä 2 osaa.
- Kevyesti jäähdytetyt kesäkurpitsa-pannukakut salauksella koristele persilja oksilla ja tarjoile tuoreella smetalla.