Tässä resepissä lihapullot eivät ole aivan yksinkertaisia - ne lisäävät pistaasipähkinöitä, jotka antavat lautaselle korostuksen.
Valitse resepti
Tarvitset
- Keittoa varten:
- - 300 g samppanjaa,
- - 1 porkkana,
- - vihreät sipulit,
- - 2 perunaa,
- - 1 sipuli,
- - suola ja pippuri maun mukaan.
- Lihapullot:
- - 200 g sianlihan jauhelihaa,
- - 2 valkosipulinkynsiä,
- - 1 muna
- - 30 g kuorittua pistaasipähkinää,
- - persilja
- - suola ja pippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Kuori ensin pistaasipähkinät, persilja ja valkosipuli hienonnettuna, sekoita jauhelihan ja munan, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Pane jauheliha jääkaappiin 10 minuutiksi.
2
Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, sipulit puolirenkaisiin ja porkkanat ja perunat kuutioiksi.
3
Ota jauheliha jääkaapista, jaa se 16 osaan ja muodosta pienet lihapullot. Paista niitä pannulla, jonka pohja on paksu, pienessä määrin auringonkukkaöljyä, kunnes se on kullanruskea. Poista sitten lämmöltä ja pane sivuun.
4
Paista sipulit ja porkkanat 3 minuuttia samalla pannulla, jossa lihapullit keitettiin. Lisää sitten sienet ja keitä vielä 5 minuuttia.
5
Lisää 1 litra kuumaa vettä kasvisruukkuun, laita perunat, kiehauta. Pippuri, suola, alenna lämpöä, peitä ja keitä 10–15 minuuttia melkein kunnes perunat ovat valmiita. Lisää sitten lihapullot keittoon, lämmitä 5 minuuttia. Keitto on valmis!
6
Kun tarjoat, voit lisätä hapankermaa keittoon, se tulee vielä maukkaammasta.