Greippihillo erottuu paitsi alkuperäisestä karvasmakeisesta maustaan ja sitrushedelmien virkistävästä aromistaan, mutta myös kauniista ulkoasustaan. Tämä herkku sopii täydellisesti aamiaiseksi ja sopii hyvin kaikkiin jäätelöihin.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg kuorittua puna greippiä;
- - 700 ml vettä;
- - 1, 5 kg rakeistettua sokeria;
- - vaniljapallo;
- - 1 rkl. lusikka unikonsiemeniä.
Käyttöohje
1
Kuorittu greippi viipaleiksi. Kiehauta kattilassa 3 litraa vettä ja kasta greippi siihen. 3 minuutin kuluttua poista viipaleet ja kaada kiehuvaan kylmään veteen.
2
Kuivaa sitrushedelmäviipaleet, tee niihin muutama lävistys hammastikulla tai haarukalla. Laita syvään astiaan ja kaada 500 g rakeistettua sokeria. Liota huoneenlämmössä yhden päivän.
3
Tyhjennä annetun ajan kuluttua varattu mehu purkkiin ja säilytä jääkaapissa. Valmista sitten siirappi sekoittamalla 700 ml vettä ja 800 g rakeistettua sokeria.
4
Kaada greippi keitetyihin siirappeihin. Kahden tunnin kuluttua keitä hillo matalalla lämmöllä poistamalla vaahto ajoittain. Lisää loput sokeri, unikonsiemenet ja vaniljapapu 10 minuuttia ennen loppua.
5
Kaada valmis hillo pankkeihin, kierrä ja kääri. Kun se on täysin jäähtynyt, laita se pimeään, viileään paikkaan.