Jos siitä huolimatta, että kalenterissa on jo kesäkuu, se on kostea ja likainen sielussasi, tee tämä kakku ja kesäinen tunnelma ei voi odottaa!
Valitse resepti
Tarvitset
- Base:
- - 300 g jauhoja;
- - 50 g ruskeaa sokeria;
- - 200 g voita;
- - 10 rkl jäävesi;
- - ripaus suolaa.
- täyte:
- - 500 g maitotiivistettä;
- - 250 g smetanaa;
- - 5 keltuaista;
- - 250 g punaherukkaa.
Käyttöohje
1
Leikkaa voi keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetä pakastimeen puolen tunnin ajaksi, jotta ne jäätyvät. Pilko sitten jääöljy yhdistelmässä jauhojen ja ripaus suolaa pieniksi muruksiksi. Lisää vettä - sen määrä voi vaihdella, mutta tuloksena tulisi olla pehmeä taikina, joka ei tarttuisi käsiisi, joten lisää vähän. Rullaa taikina palloksi, kääri tarttuva kalvo ja lähetä tunti jääkaapissa.
2
Rullaa taikina ja laita se suureen muottiin, joka on vuorattu leivinpaperiin. Pistä haarukalla. Lähetä neljäsosa tunti pakastimeen.
3
Kun taikina on jäätymässä, aseta uuni lämmittämään 180 asteeseen ja aloita keittäminen. Sekoita tiivistetty maito ja smetana sekoittimen kanssa sekoittimeen, lisää sitten keltuaiset ja lyö seosta huolellisesti uudelleen tasaiseksi.
4
Poista taikina pakastimesta, kaada täyte siihen ja peitä pinta marjoilla. Pane uuniin 40 - 50 minuutiksi: valmiin piirakan tulee olla tiheä ja ruusuinen täyte.