Täytetty kaali on jo pitkään ollut maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Tämä resepti on yksinkertainen sekä tuotteen valinnan että toteutuksen kannalta.
Valitse resepti
ainesosat:
- lihafilee tai jauheliha maun mukaan 500 g;
- valkokaali 500 g;
- sipulit 1 iso sipuli tai 2 pientä;
- 1 siivu valkoista leipää tai rullina;
- maito 100 g;
- muna 1 kpl;
- puhdistettu kasviöljy paistamiseen;
- tomaattimehu 500 ml;
- smetana;
- jauhoja 2-3 rkl;
- korppujauhoja;
- suola;
- pippuria;
- persiljavihannekset.
Vedä valmistettu filee lihamyllyn läpi, keitä jauheliha. Poista kaali kaali. Hienonna sitten kaali ja sipuli tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Yhdistä nämä aineosat. Lisää heihin 1 viipale, joka on liotettu etukäteen maitoon, ja puristettua valkoista leipää, niin että kaali-rullit ovat upeita. Lisää 1 muna murskattuun massaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Suolaa, pippuria maun mukaan. Lisää seuraavaksi seokseen vähän jauhoja. Jauhoja lisätään siten, että kaali-rullit tarttuvat ja eivät pudota. Tuloksen tulisi olla paksu massa.
Seokselle saadaan pienten pallojen tai kaali-rullien muoto. Leipäkaali rullina leivänmuruissa. Paista sitten pannulla kullanruskeana molemmilta puolilta. Siirrä sitten kaali-rullit tulenkestävään muotoon, mieluiten keraamiseen, kaada tomaattimehu. Jos tomaattimehua ei ole, voit laimentaa tiivistetyn tomaattikastikkeen. Tuo sitten täytetty kaali täyteen valmiuteen uunissa. Tätä varten uuni on lämmitettävä 180 asteeseen. Paistoaika on noin 1 tunti. Tarjoa täytetyt kaali kuumana. Voit tarjoilla "minuutteina" täytettyä kaalia smetanaa tai majoneesia. Voit ripottele raastetulla kovalla juustolla, koristele hienonnetulla yrttilla.