Leivonnaisista valmistettu sieni piirakka, juustoa ja smetanaa, on uskomattoman maukas ja erittäin hellä. Kukkakukkarot ovat hienoja sen valmistukseen, mutta jos sinulla niitä ei ole, voit ottaa melkein minkä tahansa muun tuoreen sienen.
Valitse resepti
ainesosat:
- kanttarellit tai muut sienet - 100 g;
- 3 rkl korkea rasvapitoinen smetana;
- 1/3 tl kuivattu timjami;
- 250 g leivonnaisia;
- 1 keskipitkä sipulipää;
- kova juusto - 100 g;
- 1/3 tl jauhettu musta pippuri;
- ½ tl suolaa.
valmistus:
- Rullaa lehtinen leivonnaiset siten, että ne peittävät kokonaan leivän arkin, joka on ensin voideltava perusteellisesti pienellä määrällä hajutonta auringonkukkaöljyä. Kun taikina on asetettu leivinpellille, se tulisi hienontaa useisiin paikkoihin (tähän sopii tavallinen haarukka).
- Seuraavaksi sinun pitäisi valmistaa sienet. Tätä varten ne on pestävä hyvin juoksevassa vedessä, jotta niihin ei jää likaa tai roskia. Sitten ne tulisi leikata riittävän suuriksi paloiksi, kun taas pieniä kanttarelloja ei voi leikata, ja suuret voidaan leikata 2 tai 3 osaan. Polttimo on puhdistettava, pestävä ja leikattava sitten paksuihin puolirenkaisiin.
- Kun kaikki täyttöä varten tarvittavat tuotteet on valmistettu, voit aloittaa sen keittämisen. Tätä varten sekoita hienonnetut kanttareetit ja sipulit erilliseen syvään astiaan. Sen jälkeen lisää saatuun massaan smetanaa, kaikki tarvittavat mausteet ja sekoita kaikki hyvin.
- Juusto tulisi hienontaa raastimella. Saatu juustomassa sekoitetaan myös sienten kanssa, mutta haluttaessa sitä voidaan ripotella täytetyn täyteaineen päälle ennen kakun lähettämistä uuniin.
- Sen jälkeen tuloksena oleva täyte laitetaan taikinalle niin, että reunat jäävät vapaiksi molemmilta puolilta (noin 3 senttimetriä). Sitten piirakan reunat on käärittävä, jotta saadaan jonkinlaiset sivut. Niiden välillä ne on sidottava toisiinsa.
- Sitten sinun on peitettävä reunat munalla tai yhdellä keltuaisella. Sen jälkeen kakku voidaan lähettää uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen. Tämä herkullinen ruokalaji on valmis 30–35 minuutissa. Se on parasta tarjoilla kuuma tai lämmin pöydälle, leikattu aiemmin pieniksi paloiksi.