Gazpacho on kylmä espanjalainen keitto, joka perustuu tomaatteihin. Ja jos talonpoikaperheet valmistelivat sen alun perin kotona, meidän aikanaan tätä keittoa tarjotaan usein varakkaille ihmisille pöydässä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kypsiä, lihaisia tomaatteja - 2 kpl.;
- - oranssi - 1 kpl.;
- - valkosipuli - 1 neilikka;
- - soijakastike - 1 tl;
- - oregano - 0, 5 tl;
- - rakeistettu sokeri - 0, 5 tl;
- - suola ja pippuri - maun mukaan;
- - oliiviöljy - 1-2 tl;
- - vihreä tilli, paprika - tarjoilua varten.
Käyttöohje
1
Poista tomaattien iho, tätä varten kasta ensin muutama sekunti kiehuvaan veteen. Leikkaa ja taita sitten syvään astiaan.
2
Kuori ja jaa appelsiini viipaleiksi, lisää ne tomaatteihin. Käytä tehosekoitinta jauhamaan ruoka tasaiseksi.
3
Vapauta valkosipulinkynsi kuorista, lisää hienonnettuun massaan. Kaada soijakastike, lisää oregano ja muut mausteet. Käsittele saatu koostumus uudelleen tehosekoittimella.
4
Peitä keittoastia ja laita jääkaappiin. Jaa jäähdytetty tuote osiin, heitä murskattu tilli kuhunkin, viipaletta paprikaa ja kaada öljy.
Hyödyllisiä neuvoja
Gazpachossa tarjoillaan krutonkeja, munia ja jopa makkaraa.