Ei ole mikään salaisuus, että lihapullia voidaan valmistaa paitsi lihasta, myös kalafileestä. Menestyneimmin ne saadaan merikalasta.
Valitse resepti
ainesosat:
- Mikä tahansa merikala - 600 g;
- Kohlrabi -kaali - 500 g;
- Porkkana - 3 kpl;
- Kananmunat - 2 kpl;
- Sipulit - 2 kpl;
- Baton - 3 viipaletta;
- Persilja - ½ nippu;
- Maito - 70 ml;
- Auringonkukkaöljy - 4 rkl;
- Leivonnaiset - 60 g;
- Jauhettu musta pippuri ja suola.
valmistus:
- Kuori molemmat sipulit ja puolet porkkanaa, pese ja hienonna, jauhaa porkkanat. Lajittele vihreä persilja, pese ja hienonna.
- Lämmitä auringonkukkaöljy pannulla, paista siihen valmiiksi hienonnettuja vihanneksia, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja keittämisen lopussa lisää hienonnettu persilja.
- Pane leipäviipaleet kulhoon, kaada ne maitoon, anna hautua.
- Leikkaa, puhdista ja jaa kalat selkäosan osiin. Kierrä filee lihamyllyllä, sekoita jauheliha liotettuihin leipäviipaleisiin, paistettuihin sipuliin, porkkanoihin, kananmuniin, suolaan ja mustaan pippuriin.
- Jauheliha jaettuna samankokoisiksi palloiksi, kukin reikä rullaa leivänmurneissa leipomiseksi.
- Kuumenna pannu auringonkukkaöljyllä, laita tulevat lihapullot siihen ja paista, kunnes kullanruskea.
- Kuori ja pese korppikaali ja loput porkkanat. Leikkaa vihannekset viipaleiksi ja paista pannulla kypsennettynä lisäämällä voita. Tämä vie noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Ennen tarjoilua laita ensin viipaleet kaalia ja porkkanaa, ja päälle muutama kalan lihapullia, järjestä tarvittaessa astia hienonnetun vihreän persiljan jäännöksillä.