Focaccia on perinteinen italialainen leipä, se paistetaan korkeassa lämpötilassa, yläosa rasvataan oliiviöljyllä, ripustetaan suolalla ja yrtteillä. Voit lisätä kapriseja, oliiveja, tomaatteja, juustoa ja erilaisia mausteita focacciaan oman harkintasi mukaan, se osoittautuu erittäin ilmavaksi ja aromaattiseksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kahdeksan annosta varten:
- - 4, 5 kuppia vehnäjauhoja;
- - 2 lasillista vettä;
- - 25 kuohuttua oliivia;
- - 3 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 2 tl kuivaa hiivaa, sama määrä suolaa;
- - tuoretta rosmariinia.
Käyttöohje
1
Kaada 2 kupillista vettä astioihin, kaada hiiva, sekoita ja pane sivuun 10 minuutiksi.
2
Lisää tämän jälkeen kulhoon melkein kaikki jauhot, suola ja vaivaa taikina. Pane se jauhoilla sirotellelle pinnalle, vaivaa vielä 10 minuuttia.
3
Rullaa valmis taikina palloksi, laita kulhoon, peitä kansi, anna nousta 1, 5 tunniksi.
4
Levitä leivinpelti oliiviöljyllä, siirrä taikina siihen. Levitä se leivonnaiselle, jätä se kymmeneksi minuutiksi.
5
Täytä taikina oliiviöljyllä, kiinnitä oliivit, ripottele hienonnettua rosmariinia. Jätä focaccia lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
6
Kaada taikina sormella useisiin paikkoihin, laita esilämmitettyyn uuniin (250 astetta), keitä 20 minuuttia. Tarkista 10 minuutin kuluttua polttoaineen kunto, kakku voi alkaa palaa, poista se sitten heti uunista. Tarjoile lämpimänä.
