Jambalaya on perinteinen kreolilainen liharuokia, joka muistuttaa pilafia. Huolimatta ainesosien suuresta määrästä, ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 tl Italialaiset yrtit
- - 400 g pieniä katkarapuja,
- - 2 kupillista kananliemettä,
- - ½ sipulipäitä,
- - 1 rkl auringonkukka tai voi,
- - 3 porkkanaa,
- - 1 tl kuuma kastike
- - 1 tl paprika,
- - mustan pippurin kuiskaus,
- - 450 g suolaisia makkaraa,
- - 3 lasillista riisiä,
- - 4 sellerivarsivarret,
- - 1 paprika,
- - ripaus suolaa,
- - timjami
- - 5 rkl tomaattipasta
- - 4 tomaattia
- - 4 valkosipulinkynsiä.
Käyttöohje
1
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää sitten makkaroita, viipaloitu renkaiksi. Sinun on työnnettävä sipulit reunojen ympärille, jotta makkarat paistetaan huolellisesti.
2
Lisää seuraavaksi hienonnettu selleri, valkosipuli ja porkkanat. Ripottele kaikki italialaisilla yrtteillä, timjamilla, paprikalla, suolalla ja pippurilla. Sekoita huolellisesti, jotta komponentit jakautuvat tasaisesti seokseen.
3
Sen jälkeen sinun on lisättävä tomaatit, tomaattipasta, paprika, riisi ja kuuma kastike. Kaada sitten kanapakkaus.
4
Sekoita, kiehauta, peitä pannu kannella ja keitä jambalayaa maltillisella lämmöllä 45 minuutin ajan.
5
Kun jambalaya on kypsennetty, lisää kuorittu katkarapu ja keitä vielä 5 minuuttia. Ruoka on tarjoiltava kuumana.