Sieni on erittäin arvokas kasvi, vitamiinien ja mineraalien varasto. Se sisältää askorbiinihappoa, eteerisiä öljyjä, orgaanisia happoja, magnesiumia, rautaa, fosforia, kalsiumia. Ja hapokas on erittäin maukas lisä päivittäiseen ruokavalioon, erityisen välttämätöntä terveellisiä elämäntapoja johtaville ihmisille. Tästä hyödyllisestä viheriöstä voit keittää ensimmäisen, toisen ja jopa jälkiruoan.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Sikarekaali keitto:
- liha luussa;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 1 valkosipulinkynsi;
- laakerinlehti;
- nippu happea;
- joukko jusai;
- nippu vihreää sipulia;
- joukko tilliä;
- joukko persiljaa;
- 2 munaa
- 2 kortofeliinia;
- suola;
- smetana.
- Piirakat ja happea täyte:
- Testiä varten:
- 1 muna
- 1 rkl. jogurtti;
- 50 g voita;
- jauhot;
- suolaa
- sooda veitsen kärjessä;
- Täyte:
- nippu happea;
- joukko jusai;
- 2 munaa
- kasviöljy.
- Hapokas juustokakut:
- Koetta varten
- 400 g raejuustoa;
- sooda veitsen kärjessä;
- puoli tl suola;
- 5 tl sokeri;
- 1 muna
- 50 g voita;
- 5 rkl. l. smetana;
- jauhoja.
- Täyte:
- iso joukko happea;
- 0, 5 rkl. jauhettu sokeri;
- 100 g rusinoita;
- 100 g saksanpähkinöitä;
- munankeltuainen.
Käyttöohje
1
Suolakeitto
Keitä liemi lihasta luussa. Kun lisäät ruokaa, lisää hienonnettu sipuli, yksi kokonainen porkkana, muutama lehtiä laakerinlehtiä ja valkosipulinkynsi. Voit käyttää naudanlihaa tai sianlihaa - oman harkintasi mukaan. Poista sitten liha murmasta.
2
Kuori, huuhtele ja noppaa perunat. Pese hapokas, juutalainen, ruohosipuli, tilli ja persilja juoksevan veden alla ja pilko hienoksi. Kovaksi keitetyt munat.
3
Upota perunat liemeen ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty. Lisää sitten vihreät. Suola maun mukaan. Jatka hauduttamista, kunnes perunat ovat tarjous.
4
Poista kaali keitto liesistä. Hiero munat karkealle raastimelle ja lisää astiaan. Peitä tiiviisti ja anna sen hautua 3-5 minuutin ajan.
5
Nyt boršsi voidaan tarjoilla. Älä unohda lisätä jokaiseen annokseen lusikallista smetanaa.
6
S hapokas piirakat
Vaivaa taikina. Laita sooda jogurttiin. Sitten suola ja lisää yksi muna ja pehmennetty voi.
7
Vatkaa kaikki vispilä, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Siivilöi jauhot seulan läpi ja vaivaa pehmeä leivonnainen piirakoita varten. Peitä se muovikäärellä ja laita lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.
8
Sillä välin valmista täyte. Kovaa keitetään 2 munaa. Huuhtele hapokas ja juutalainen juoksevan veden alla ja kuivaa hieman.
9
Tämän jälkeen pilko munat ja vihannekset hienoksi. Suola maun mukaan ja sekoita täyte hyvin.
10
Jaa taikina pieniksi kerroiksi ja rullaa kakut niistä. Laita pieni määrä täytettä kunkin keskelle ja kääri taikina. Valitse piirakoiden muoto itse - klassinen, kolmio, roma.
11
Kuumenna kasviöljy pannulla. Paista piirakat molemmin puolin. Herkkua ei voida haluttaessa paistaa, vaan paistaa uunissa.
12
Hapokas juustokakut
Yhdistä raejuusto, smetana, sokeri, suola, sooda, voi ja muna. Beat sekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Siivilöi jauhot seulan läpi ja vaivaa pehmeä taikina. Sen ei pidä tarttua käsiin tai pöytään. Peitä muovikäärellä ja anna 20-30 minuutin.
13
Valmista täyte. Huuhtele hapokas ja pilkkoa hienoksi. Liota rusinoita kiehuvassa vedessä niin, että se on tyydyttävää. Kaada saksanpähkinät pannulla ja pilkkoa suuriksi murumiksi. Yhdistä kaikki aineosat ja sekoita jauhesokerin kanssa.
14
Jaa taikina pieniksi palloiksi. Rullaa kakut niistä. Pane keskelle osa täytteestä ja yhdistä taikina juustokakkujen valmistukseen.
15
Laita herkku uunilevylle ja peitä munankeltuaisella. Paista uunissa lämpötilassa 180-200 astetta.