Jos haluat tehdä terveellisiä ruokia, kääri sen komponentit folioon ja aseta kuumaan uuniin. Ne muuttuvat pehmeiksi kuten ruoanlaitossakin, mutta eivät menetä kosteutta ja ravinteita. Voit siis keittää melkein minkä tahansa tuotteen joko yksittäin tai tietyissä yhdistelmissä. Kokeile siipikarjan paistamista perunoilla, lihaa mausteilla tai ruokavaliokalaa.
Valitse resepti
Paahdettua siipikarjanlihaa perunoilla
ainesosat:
- 700 g kalkkunan tai kanan reiden filettä;
- 1, 2-1, 5 kg perunoita;
- 4-6 ruokalusikallista majoneesi;
- 100 g vihreää sipulia;
- 0, 5 tl kuivattu basilika;
- 15-20 g persiljaa;
- musta jauhettu pippuri;
- suola;
- kasviöljy.
Pese perunat, kuori ne ja leikkaa paksiksi ympyriksi tai puolipyöreiksi. Suola vihannes 1 tl. suola ja sekoita kädet. Viipaloi kalkkuna- tai kanafilee keskikokoisiksi viipaleiksi ja aseta tiukkaan astiaan tai kulhoon. Hienonna vihreä sipuli, sekoita se majoneesin, ripauksen mustan pippurin ja 0, 5 tl kanssa. suolaa. Kaada tuloksena oleva kastike lintuun, peitä se löysästi kannella tai tarttuvalla kalvolla ja jäähdytä. Suola 1, 5 - 2 tuntia.
Avaa folio 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua ruuan ruskistamiseksi, jolloin se on houkuttelevampaa.
Ota syvä lämmönkestävä muoto, laita se folioon, peitä kasviöljyllä ja täytä perunoilla. Levitä liha marinaadilla toiseen kerrokseen ja jaa se tasaisesti. Ripottele kaikki basilikalla, peitä toisella kalvolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty lämpötilaan 230 - 250 ° C 40 minuutiksi. Määritä perunavalmius, sen tulisi tulla pehmeä. Koristele jokainen tarjous hienonnetuilla yrtteillä.
Foililla leivottu liha
ainesosat:
- 1 kg lihaa (sianliha, lammas);
- 6 valkosipulinkynsiä;
- 2 tl adzhika;
- 1 tl suolaa.
Folioon leipomiseksi valitse koko lihapala ilman suonia, luita ja lihaksia.
Huuhtele liha huolellisesti ja leikkaa se terävällä veitsellä kahteen samanlaiseen osaan keittimen keston lyhentämiseksi. Hiero niitä suolalla molemmilta puolilta, leikkaa useisiin paikkoihin ja lisää karkeasti hienonnettujen valkosipulinkynsiin. Levitä palat adjika-aineella ja kääri jokainen folio-suorakulmioon erittäin tiukasti, jotta siinä ei ole halkeamia. Anna kohoumien olla makaa puoli tuntia, niin että sisältö on kyllästetty mausteilla ja saadaan mehua.
Kuumenna uuni 180oC: seen ja paista lihaa siinä 2–2, 5 tuntia. Napsauta sitä haarukalla suoraan hopeamarjan läpi. Jos laitteen hampaat pääsevät rauhallisesti sisään, repi folio, nosta lämpötila 200 ° C: seen ja keitä astiaa vielä 15-20 minuuttia, kunnes muodostuu kuori.