Tuore valkoinen kaali on erittäin hyödyllinen - se sisältää kuitua ja arvokkaita aminohappoja. Tämä vihannes on välttämätön keittämällä kaali keittoa ja lisäruokia, mutta voit tehdä myös muita epätavallisia ruokia kaali - esimerkiksi nyytit tai vuoat.
Valitse resepti
Kaali nyytit
Yritä keittää maukas ja epätavallinen toinen ruokalaji - kaali-nyytit. Ne ovat erittäin hellävaraisia ja tarjoillaan sulatetulla voilla ja leivänmurilla.
Tarvitset:
- 800 g tuoretta valkoista kaalia;
- 3 munaa;
- 2 rkl murskattua keksejä;
- 3 rkl mannaa;
- 80 g voita;
- suola maun mukaan.
Valitse pieni nuori kaalipää, leikkaa varsi ja poista ylälehdet. Leikkaa kaali suureiksi viipaleiksi ja keitä suolavedessä, kunnes se on pehmeää. Heitä vihannes siivilään, anna veden valua ja aseta sitten kaali sorron alla.
Erota keltuaiset proteiineista. Kaali viedään lihajauhimen läpi, sekoitetaan mannassa, keltuaisten ja suolan kanssa. Vatkaa valkoiset voimakkaana vaahtona. Lisää ne jäähdytettyyn kaali-seokseen ja sekoita varovasti.
Keitä suolavettä. Ota pieni kaali massa tl: lla ja upota kiehuvaan veteen. Pyyhkäise pannun pohjaa estämään taikina tarttumasta.
Jos nyyt kiehuvat, lisää taikinaan vielä 1 rkl mannajauhetta.
Mykyt keitetään noin 15 minuuttia. Kun ne ilmestyvät ja kasvavat, ota ne kiinni uralla lusikalla, jäähdytä ja laita astiaan. Kaada nyytit sulatetulla voilla ja ripottele paahdettuja murskattuja keksejä.