Kaali ja liha ovat ainesosia, joita löytyy usein resepteistä monien kansojen perinteisten ruokien valmistamiseksi. Eikä turhaan. Loppujen lopuksi kaali on erittäin hyödyllinen vihannes, runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Ei yhtä hyödyllinen on lihan sisältämä proteiini. Yhdessä nämä kaksi tuotetta antavat hyvän lisäksi myös maukkaan ja aromaattisen ruuan.
Valitse resepti
Haudutettu kaali
Yksinkertaisin kaali ja liha voi valmistaa haudutettua kaalia. Sitä varten tarvitset keskimääräisen tuorekaalin, 300 grammaa sianlihaa tai naudanlihaa, pienen porkkanan, yhden sipulin, valkosipulin kynsi, kasviöljyn, 2 rkl tomaattipastaa, suolaa ja mausteita.
Aloita valmistelemalla tuotteita. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, kaali, pilkota sipulit ja porkkanat nauhoiksi, hienonna valkosipuli hienoksi. Kuumenna sitten pata ja kaada siihen kasviöljyä. Paista kevyttä lihaa siihen, lisää sitten sipulia. Kun se on muuttunut läpinäkyväksi, kasta porkkanat kattoon ja muutaman minuutin kuluttua kaali. Sekoita vihannekset lihaan, vähennä lämpö minimiin. Suola, peitä ja hauduta 20-30 minuuttia. Lisää sitten tomaattipasta, valkosipuli ja mausteet - esimerkiksi curry, muskottipähkinä, mustapippuri. Jatka hauduttamista vielä 15-20 minuuttia, kunnes liha ja vihannekset ovat pehmeitä ja melkein kaikki kosteus haihtuu. Haudutettua kaalia voidaan tarjoilla erillisenä ruuana tai perunamuusin, tattarin tai riisin kanssa. Lisäksi tällainen haudutettu kaali on erinomainen täyte piparkakkukakkuihin tai paistettuihin piirakoihin.
bigos
Bigos on Valkovenäjän ja Puolan keittiön ruokia. Sen valmistukseen käytetään sekä tuoretta että hapankaalia. Bigoille on otettava kiloa sianlihaa tai naudanlihaa, keskimääräinen tuorekaalin pää ja kiloa hapankaalia, 2 isoa sipulia, 3-4 kypsää tomaattia, kasviöljy, laakerinlehti, suola ja mustapippuri.
Leikkaa sipulit, tomaatit ja tuorekaali kuutioiksi ja liha pieniksi kuutioiksi. Paista ensin sipuli kattilassa kuumalla kasviöljyllä. Lähetä sitten liha hänelle. 5 - 5 minuutin kuluttua alenna lämpötila kohtalaiseksi ja lisää hapankaali. Hauduta suljetussa kannessa 20 minuuttia. Kun olet pannut ritiliin tuoretta kaalia, suolaa ja pippuria. Lautasen tulisi hautua alhaisella lämmöllä puolitoista tuntia. Lisää tomaatit ja laakerinlehti 15-20 minuuttia ennen valmista. Bigot tulisi tarjoilla kuumana.