Kaikkia leivonnaisia pidetään jouluna, mutta on selvää, että intohimo sellaisiin jälkiruokiin johtaa väistämättä liialliseen painoon. Tämä johtuu usein taikinaan lisätystä suuresta määrästä voita. Voit kuitenkin muuttaa hieman kulinaarista reseptiä lisäämällä voin sijasta vähemmän kaloreita ja hyödyllisempiä aineosia.
Valitse resepti
omenasose
Omenakastiketta käytetään usein voin korvaamiseen resepteissä ja se soveltuu parhaiten kakkuihin (etenkin vegaaniresepteihin). Korvaa puolet reseptissä ilmoitetusta öljymäärästä omenakastikkeella. Jos resepti sisältää yhden lasillisen voin käytön, käytä puoli lasillista voita ja puolet lasillista omenakastiketta. Jos et uskalla hankkia paksumpia, märämpiä leivonnaisia, korvaa ne kaikella voilla. Tämä auttaa välttämään liiallisia kaloreita ja rasvaa.
avokado
Toinen hyvä idea kuin voin korvaaminen on avokadojen käyttö. Korvaa puolet voin määristä tämän hedelmän perunamuusin reseptilla (tämä on erityisen suositeltavaa evästeiden valmistuksessa). Tämä korvaaminen suoritetaan samalla tavalla kuin omenakastikkeen tapauksessa. Avokadon käyttäminen ei vain vähennä kaloreita, vaan luo myös pehmeämmän ja herkemmän taikinan. Lisäksi tämä öljykorvike on ihanteellinen niille, jotka eivät syö maitotuotteita.
margariini
Voit aina korvata voin margariinilla kylläisten rasvojen ja kolesterolin vähentämiseksi. Erittäin kevyen margariinin käyttö vähentää myös kaloreita. Huomaa, että tämä tuote sisältää yleensä heraa, joten sen reseptit eivät ole vegaanisia.
Rapsiöljy
Joissakin resepteissä voin osittainen korvaaminen rapsilla näyttää hyvältä, etenkin jos resepti vaatii gheen käyttöä. Kokeile suosikki reseptejäsi laskeaksesi tarkka tuotemäärä mieltymyksesi mukaan. Tätä menetelmää suositellaan, kun leivotaan suklaaleipäkeksejä rapsin 50% voin kanssa. Haluttaessa voit lisätä rypsin sijasta mitä tahansa aromaattista öljyä - rypsiä jne. Huolimatta huomattavasta määrästä kaloreita, tällaisissa leivonnaisissa tyydyttyneiden rasvojen, kolesterolin ja natriumin pitoisuus on paljon pienempi.
Luonnollinen jogurtti
Voit aina korvata puolet leivontareseptien öljymäärästä tavallisella luonnollisella tavallisella rasvajogurtilla. Esimerkiksi, jos resepti vaatii yhden kupin voita, käytä puoli kuppia voita ja neljäsosa kuppia jogurttia. Vähennät huomattavasti kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja. Kokeile lisää jogurttia ja vähemmän öljyä nähdäksesi miten maku ja rakenne muuttuvat.