Päivämäärät ovat ravitsevia ja erittäin arvokkaita syötäviä hedelmiä, jotka saadaan tietyntyyppisistä päiväpalmuista. Päivämäärien säännöllinen käyttö ruoassa vaikuttaa myönteisesti terveydentilaan.
Valitse resepti
Päivämääräisten palmujen syntymäpaikka on Mesopotamia, josta löydettiin todisteita tämän puun kasvamisesta 4000 vuotta eKr. Päivämäärästä alkaen palmuilla on korkea sato, useiden vuosituhansien ajan niiden hedelmät ovat olleet yksi pääruokalajeista Lähi-idässä ja Pohjois-Afrikan maissa.
Tällä hetkellä on kasvatettu yli puolitoista tuhatta päivämäärälajiketta. Niiden päätuottajat ovat arabimaita. Päivämääräpalmuja kasvatetaan myös Meksikossa, Australiassa, Etelä-Afrikassa, Välimerellä, Aasiassa ja Yhdysvaltojen eteläosissa.
Ravinteet päivämäärinä
Päivämääräpalmuhedelmät sisältävät koko aminohappokompleksin, pektiinin ja ravintokuidun. Päivämäärät ovat myös runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien B-kompleksi, niasiini, tokoferoli, kalsium, magnesium, fosfori ja kalium.
Lisäksi päivämäärät ovat mestari luonnollisten sokerien pitoisuuksissa, jotka täydentävät nopeasti käytettyä energiaa. Merkittävä sokeripitoisuus tekee päivämääristä korkeakalorisia ruokia. Eri arvioiden mukaan päivämäärien energia-arvo on 220 - 280 kilokaloria / 100 grammaa.
Päivämääräisten palmuhedelmien korkean ravintoarvon vuoksi on olemassa mielipide, että ihminen voi elää useita vuosia syömällä vain päivämääriä ja vettä. Ilmeisesti esi-isämme kiintyivät samanlaisiin näkemyksiin, koska kuivattuja päivämääriä käytettiin usein ruuan lähteenä pitkillä matkoilla ja matkoilla. Muinaiset erakot söivät myös päivämääriä.
Päivämäärien hyödylliset ominaisuudet
Korkean kaliumpitoisuuden vuoksi päivämäärät tuovat suurimman hyödyn sydän- ja verisuonisairauksista kärsiville. Ne stimuloivat sydämen työtä, palauttavat menetetyt voimat ja vapauttavat kehon ylimääräisestä vedestä. Ruokavalikuitu, joka on rikas päivämääriä, parantaa maha-suolikanavan toimintaa, normalisoi kolesterolia ja poistaa myrkyllisiä aineita kehosta.
Päivämäärien säännöllisellä esiintymisellä ruokavaliossa on myönteinen vaikutus ihon, hiusten ja hampaiden tilaan, estetään silmäsairauksien kehittymistä, parannetaan fyysistä ja henkistä suorituskykyä, parannetaan mielialaa ja lisätään kehon puolustuskykyä. Muinaisina uskottiin myös, että päivämääräpalmun hedelmillä on afrodisiaakin ominaisuudet.