Kuumuudessa en halua seisoa takan päällä pitkään. Kuumien ruokien tavanomaiset lounaat tulisi korvata kevyillä, vähärasvaisilla, virkistävillä ruoilla, jotka perustuvat vihanneksiin, hedelmiin ja maitotuotteisiin. Yrtit ja mausteet auttavat tekemään ruokia ruokia herkullisemmiksi.
Valitse resepti
Tuorekasvisalaatti
Universaali kesäruoka on vihannessalaatti. On parempi mausta se pienellä määrällä kasviöljyä, luonnollista jogurttia tai vähärasvaista smetanaa.
ainesosat:
- 100 g valkoista kaalia;
- 1 kypsä tomaatti;
- 1 pieni kurkku;
- nippu tuoretta salaattia;
- 2 sekuntia l. purkitettu maissi;
- rasvaton jogurtti;
- 0, 5 tl Dijon-sinappi;
- suola ja pippuri maun mukaan.
Pienennä kurkut hienoksi, leikkaa tomaatit suuremmiksi paloiksi, kaali hienoksi, repi salaatinlehdet käsin. Sekoita vihannekset syvässä kulhoon, lisää maissia. Mausta salaatti jogurtilla, Dijon-sinapilla, suola- ja pippurikastikkeella, sekoita ja tarjoile valkoisen leivän kanssa.
Paahtoleipää mozzarellan ja tomaatin kanssa
Muunnelma suositun italialaisen alkuruoan teemasta. Tämä ruokalaji on ihanteellinen kesäaamiaiselle, kuumia paahtoleipää voi tarjoilla teetä tai kahvia.
ainesosat:
- 4 viipaletta valkoista paahtoleipää;
- 1 pallo mozzarellaa;
- 1 kypsä lihainen tomaatti;
- voita;
- tuoretta jauhettua mustapippuria.
Voitele valkoleipäviipaleet voilla molemmilta puolilta, paista pannulla kullanruskeiksi. Laita jokaiselle paahtoleipää kerros mozzarellaa, peitä se tomaattiympyrällä ja ripottele vastajauhetulla mustalla pippurilla. Syö heti, paahtoleipää tulee pysyä kuumana.
Kevyt kurkkukeitto
Vaihtoehto hammaskiillelle, okroshkalle ja gazpacholle on perinteinen englantilainen keitto, joka on valmistettu tuoreista kurkista ja jogurtista. Voit keittää sen vain muutamassa minuutissa, ruokalaji sisältää runsaasti kalsiumia, C-vitamiinia, arvokkaita aminohappoja ja kuitua. Kuumuudessa on parempi syödä jäähdytettyä keittoa. Voit lisätä siihen pari palapalaa jäätä.
ainesosat:
1 iso kurkku;
- 300 ml 10% kermaa;
- 300 ml rasvatonta jogurttia ilman lisäaineita;
- 3 rkl. l. murskattu korianteri;
- 0, 5 rkl. l. murskatut mintun lehdet;
- 1 valkosipulinkynsi;
- suolaa ja vastajauhettua mustapippuria.
Jauha kurkku tehosekoittimessa, lisää kerma, hienonnettu valkosipuli ja jogurtti. Vatkaa uudestaan. Lisää persilja, minttu, suola ja pippuri, laita keitto jääkaappiin 1 tunniksi. Ennen tarjoilua koristele astia kurkkuviipaleilla ja paprikaliuskoilla.
Lämmin pastasalaatti
Erittäin yksinkertainen italialaistyylinen ateria, joka sopii runsasan illalliseen.
ainesosat:
- 1 iso makea tomaatti;
- joukko persiljaa;
- 100 g raastettua juustoa (mieluiten parmesania);
- 100 g kanaa;
- penne, fetuccini tai muu kihara pasta;
- kasviöljy;
- sitruunamehu;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Keitä pasta kiehuvassa suolaisessa vedessä. Leikkaa se pieniksi paloiksi ruoanlaiton, grillin tai mikroaaltouunin aikana. Hioma persilja ja juusto, pilkku tomaatit pieniksi kuutioiksi. Pane pasta siivilään, laita syvään kulhoon, lisää kasviöljyä ja sitruunamehua. Sekoita, lisää kana, tomaatit, juusto ja yrtit, pippuri maun mukaan. Tarjoile salaatti lämpimänä.
Munakoiso tomaatin ja juuston kanssa
Universaali resepti vihanneskaudelle. On parempi käyttää nuoria munakoisoja, joilla on ohut herkkä iho ja pehmeät siemenet. Keittäminen mikroaaltouunissa auttaa luopumaan öljystä ja muista rasvoista.
ainesosat:
- 3 pientä munakoisoa;
- 1 iso tomaatti;
- 100 g puolikovaa juustoa;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- suola ja pippuri maun mukaan.
Leikkaa munakoiso ympyröiksi, aseta astiaan mikroaaltouuni. Paista 3-4 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Lisää kevyesti suola munakoiso, lisää hienonnettu valkosipuli. Aseta tomaattimukit päälle, ripottele malja juustoa ja paista mikroaaltouunissa kypsennykseen. Pippuri kuuma vuoka maun mukaan, lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile kuivatun paahtoleivän tai siivu ciabattaa kanssa.