Mielenkiintoinen vaihtoehto naudanlihapaistin keittämiseen mintun ja kapristen kanssa. Heti kun laitat paistetun lihan, koko talo täyttyy ainutlaatuisella tuoreella lihaaromilla mielenkiintoisella viinikastikkeella.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg naudanlihaa;
- - 300 ml kuivaa valkoviiniä;
- - 5 valkosipulinkynsiä;
- - 2 sipulia;
- - 4 oksa minttua;
- - 2 rkl. lusikallinen kaprista;
- - basilikaa, oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria.
Käyttöohje
1
Huuhtele liha ja kuivaa se paperipyyhkeillä. Hiero naudanliha molemmin puolin oliiviöljyllä, jauhetulla mustalla pippurilla ja suolalla. Kaada 2 rkl oliiviöljyä leivontaastian pohjalle, aseta kokonaiset tuoretta minttua sirut, joiden päälle liha asetetaan.
2
Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaisiin, peitä liha muottiin. Lähetä kaprikat sinne jakamalla ne tasaisesti koko lomakkeen alueelle. Kaada 200 ml kuivaa valkoviiniä ja laita muotti uuniin, esilämmitetty 170 asteeseen, 40-50 minuutiksi.
3
Lisää 40 minuutin kuluttua pannuun vielä 100 ml viiniä, peitä astia kalvolla ja keitä 5-10 minuuttia. Lävistä keskellä liha - jos neste tulee väritöntä, liha on valmis, ja jos se on vaaleanpunaista ja jopa hieman veristä, lisää naudanlihan valmistusaikaa.
4
Poista paistettu paisti uunista, anna sen seistä folion alla vielä 10 minuuttia. Laita sitten naudanliha astiaan.
5
Hiomake kastike, jossa leipotit lihaa, tehosekoittimessa tasaiseksi sipulien, kapparien ja mintunlehtien kanssa. Jauha tuoreet basilikan lehdet ja kuorittu valkosipuli. Lisää basilika valkosipulin kanssa kastikkeeseen, sekoita - siitä on tullut vielä mausteisempaa!
6
Tarjoa naudanlihapaisti saadun kastikkeen kanssa. Kuuma liha on herkullisinta.