Kalan valinta on aina kompromissi. Se sisältää arvokkaimman alkuaineen - omega-3-rasvahapot. Kalsiumia ja jodia, jotka ovat myös runsaasti mereneläviä, voidaan saada muista lähteistä. Kalojen valinnan tarkoitus on erilainen: esimerkiksi makrilli, jossa on paljon omega-3-proteiineja, antaa puolet rasvojen kokonaismäärästä, mukaan lukien tyydyttyneet. On parempi ostaa tonnikala tai lohi.
Valitse resepti
Tässä on arvio kalan ravitsemuksellisista ominaisuuksista ja ravitsemuksellisista eduista:
- Parhaita omega-3-lähteitä ovat: lohi, valkotonnikala, makrilli, järventaimen, palmu, sardiinit, silli.
- Kalat, jotka sisältävät eniten proteiinia annosta kohden: tonnikala, lohi, miekkakala (useimmat kalat sisältävät saman määrän proteiinia annosta kohden); Paras proteiinilähde grammoina / kalorimäärä: hummeri, katkarapu, tonnikala ja turska.
- Mereneläviä, joissa on paljon B12-vitamiinia: simpukoita, makrilli, silli, tonnikala, kirjolohi ja lohi.
- Parhaita raudan lähteitä ovat simpukat, katkarapu, makrilli ja miekkakala.
- Tonnikalojen ja punasilmäisten kivi ahven lihassa on vähän rautaa.
- Merenelävät, jotka sisältävät paljon sinkkiä: rapuja, hummeriä, miekkakalaa, simpukoita.
- Paljon kalsiumia luiden säilykkeissä.
- Yleisimmät rasvat, tyydyttyneet rasvat ja kalorit löytyvät makrillista.
- Vähiten rasvaa hummeri ja ruff.