Alkujuoma lomapöydällä "Jellied munat" on hieno maun ja houkuttelevan ulkonäön ansiosta täydellinen mihin tahansa juhlaan. Aspic-aineosina voit valita tuotteita, kuten tuoreet ja keitetyt vihannekset, purkitettu herneet, maissi, kinkku, kanafilee, sienet, rapu, keitetyt munat, yrtit jne.
Valitse resepti
Tarvitset
- - munankuoret - 10 kpl;
- - kanan tai naudanlihan lieme - 0, 4 l;
- - gelatiini - 20 g (1 annospussi);
- - makea paprika - 1 kpl.;
- - maissäilykkeet - 250 g;
- - kinkku tai kananliha - 250 g;
- - munat - 3 kpl;
- - persiljalehdet - 1 nippu.
Käyttöohje
1
Pese tuoreet munat huolellisesti, mieluiten saippualla, huuhtele ja kuivaa. Tee varovasti tylsältä puolelta pieni reikä, halkaisijaltaan noin 1-2 cm. Kaada munien sisältö kannessa olevaan astiaan. Käytä osaa tähän reseptiin, ja loput keitettäessä muita ruokia. Kuivaa kuori huolellisesti sisältä. Se toimii lomakkeena lihahyytelölle.
2
Ota gelatiini ja liota sitä 10 minuutin ajan pienessä määrässä lämmintä vettä. Kuumenna sitten alhaisella lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut, mutta älä anna kiehua. Sekoita sen jälkeen liemi ja kanta.
3
Pese bulgariapippuri, siemenistä puhdas, leikataan kauniiksi pieniksi kuutioiksi. Leikkaa myös kinkku. Keitä kolme kovaksi keitettyä munaa kovaksi keitetyssä vesihauteessa, pilko hienoksi. Avaa maissitölkki ja tyhjennä kaikki vesi. Järjestä ainesosat eri astioihin sekoittamatta.
4
Pudota jokaisessa kuoressa muutama (2-3) persiljalehteä ja aseta sitten kaikki aineosat kerroksittain: pippuri, munat, kinkku, maissi. Kaada lieme ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on täysin jäätynyt. Kun hyytelötyt ”munat” ovat täysin kovettuneet, kuori kuori varovasti niistä.
5
Tarjoile tämä ruokalaji juhlapöydälle suurella tasaisella astialla, joka on koristeltu salaatilla, muilla yrtteillä ja kauniisti hienonnetulla tuoreella vihanneksella.
Kiinnitä huomiota
Nykyään on erityisiä muotteja munien keittämiseen ilman kuoria. Niitä voi ostaa verkosta. Voit käyttää tätä laitetta.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos olet jo päättänyt keittää tämän reseptin lomalle, voit kerätä munankuoret asteittain ja etukäteen, kun käytät munia päivittäin ruoanlaittoon.