Juustokastike on samanlainen kuin "juustofondüü" ja on hieno lisä liha- ja kalaruokia sekä perunoita ja muita vihanneksia. Tarjoile juustokastike kuumana syvässä kulhossa.
Valitse resepti
Tarvitset
300 millilitraa maitoa, 150 grammaa kovaa juustoa, 1 laakerinlehti, 20 grammaa voita, 20 grammaa jauhoja, muskottipähkinä veitsen kärjessä, suola ja pippuri - maun mukaan.
Käyttöohje
1
Huuhtele sipuli, kuori ja leikkaa 4 osaan. Huuhtele laakerinlehti kiehuvalla vedellä.
2
Taita sipuli, laakerinlehti ja kaada maito. Sekoita samalla sekoittaen kiehuvaksi.
3
Kiehumisen jälkeen sammuta lämpö, peitä pannuastia kannella ja anna 20 minuutin ajan.
4
Siivilöi maito ja hävitä sipuli ja laakerinlehti.
5
Sulata voi pannulla, lisää jauhot ja kypsennä kunnes ne ovat kullanruskeita.
6
Kaada maito voiun ja keitä sekoittaen, kunnes se on paksuuntunut.
7
Raasta juusto hienolla raastimella. Lisää kastikkeeseen suola, pippuri, muskottipähkinä ja raastettu juusto.
8
Keitä hyvin alhaisella lämmöllä 3 - 5 minuuttia, kunnes se on tasainen.