Menestyneen kesäkauden jälkeen puutarhurit eivät joskus pysty selviytymään vihannessatoista. On olemassa monia reseptejä herkullisia marinadeja kesäkurpitsa- ja kurpitsamarkkinoista, jotka voidaan tehdä kotona. Yksinkertaisin ja herkullisin työkappale on kesäkurpitsaa sisältävät nilkkapannat.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 rkl. tomaattipasta;
- - 2 kg tomaattia;
- - 2 kg paprikaa;
- - 2 kg kurpitsaa;
- - 1 kuppi rakeistettua sokeria;
- - 1 kuppi auringonkukkaöljyä;
- - 1 litra vettä;
- - porkkanat 1, 5 kg;
- - sipulit 1, 5 kg;
- - valkosipulia 3 - 4 keskikokoista kynsiä;
- - suola 1 rkl;
- - etikka 70% - 1 rkl.
Käyttöohje
1
Haluan säilyttää terveelliset vitamiinit viettämällä siihen vähän aikaa, mutta on myös tärkeää, että työkappaleet osoittautuvat maistuviksi ja hyvin varastoiduiksi. Tarjolla on melko yksinkertainen resepti Ankle Bens -salaattia kesäkurpitsasta. Voit käyttää sitä kasviskeittojen kastikkeena, vitamiinilisäaineena yksinkertaisiin lisäruokia varten, välipalana lomapöydällä.
2
Valmista ensin tölkit ja metalliset kannet. Tölkkien tulisi olla lasisia, tilavuudeltaan 0, 5–0, 7 litraa. Mitä pienempi tölkkien tilavuus, sitä parempi työkappaleen säilyvyys. Järjestä valmistetut tölkit puhtaalle pyyhelle.
3
Sitten sinun pitäisi valmistaa vihanneksia. Huuhtele kaikki tarvittavat komponentit huolellisesti, kuivaa pyyhkeellä ja puhdista.
4
Sen jälkeen sinun on pilkottava vihannekset. Sukkarini leikattu kuutioiksi, tomaatit ja paprikaviipaleiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Pilko valkosipuli. Voit käyttää valkosipulin puristinta.
5
Kaada vettä 10 litran astiaan, laimenna siihen tomaattipasta, lisää sokeri, suola, kasviöljy ja kiehauta. Saatu seos on saatettava homogeeniseen tilaan odottaen suolan ja sokerin liukenemista.
6
Seuraava vaihe: kaada kesäkurpitsaa kattilaan ja hauduta kannen alla 10 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti, jotta vihannekset eivät pala. Lisää sitten paprikat ja hauduta vielä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
7
Tämän jälkeen sinun on lisättävä porkkanat, muhennettava uudelleen 10 minuuttia. Sen jälkeen lisätään sipulia, valkosipulia ja pippuria (3-4 kpl). Suolaisten ruokien ystäville voit lisätä 1-2 paloja kuumaa pippuria, leikattu renkaiksi.
8
Keitä koko seosta vielä 10 minuuttia, lisää etikkaa, sekoita ja sekoita purkkeihin. Sen jälkeen sinun täytyy rullata salaatti metallisilla kansilla.
9
Steriloidaksesi purkit käännä ne kansiin ja kääri ne paksulla huovalla tai huovalla 24 tunnin ajan. Jos kaikki tehdään oikein, kesäkurpitsaa ankle Bens säilytetään 1-2 vuoden ajan ilman mitään ongelmia. On olemassa monia muita yksinkertaisia palasia kesäkurpitsaa, mutta perheeni suosii tätä reseptiä.
Kiinnitä huomiota
Sukkarin nilkkapenkkejä pidetään hyvin viileässä paikassa. Tätä valmistelua ei kuitenkaan tarvitse tehdä tulevaisuutta varten - voit keittää tämän salaatin koko talven käyttämällä tuoretta kesäkurpitsaa, koska ne ovat hyvin varastoituneita. Jos aiot käyttää sitä heti ruokaa varten, sinun ei tarvitse lisätä etikkaa.
Hyödyllisiä neuvoja
Tuotos on 6-6, 5 litraa valmiita salaatti Ankle Bens -sarjoja, joten tarvitset 12–13 0, 5 litran lasipurkkia.