Kala on terveellinen ja ravitseva tuote, joka imeytyy hyvin, sisältää runsaasti vitamiineja, hivenaineita ja rasvahappoja. Se on välttämätön tuote terveelliselle ruokavaliolle.
Valitse resepti
Avain menestykseen kalaruokien valmistuksessa on raaka-aineiden laatu. On olemassa useita perussääntöjä, joiden avulla et voi tehdä virhettä ja valita laadukas tuote.
Katsomme silmiä - niiden pitäisi olla selkeitä ja läpinäkyviä, kolojen on oltava kirkkaan punaisia eivätkä mätä, kalan itsensä tulisi olla tiheää ja joustavaa, vaa'at tasaiset ja kiiltävät ohuella kerroksella ei-tarttuvaa limaa. Hajun tulisi olla luonnollista, mutta ei teräviä, vieraita luontaisia hajuja, kuten tinaa, sallitaan.
Merikalat haisevat kuin meri. Tuoreuden tarkistamiseksi voit laskea kalat veteen - vanhentuneita kaloja syntyy, ja tuoreet uppoavat pohjaan. On parasta ostaa pakastettuja kaloja todennetuissa paikoissa, koska niiden tuoreuden määrittäminen on vaikeaa. Tällaisissa tapauksissa sinulla on oikeus pyytää myyjältä todistusta tälle kalolle.
Kun valitset pakastettua kalafilettä, kiinnitä huomiota lasin jäiseen kuoreen, normaali on 10% kalan massasta, muuten maksat vain jäästä. Sulata filee ilmaan ja älä pakasta sitä uudelleen.