Nykyään vitriinit ovat täynnä erilaisia kaikenlaisia herkkuja. Esillä on suuri valikoima kakkuja, monet makeat hampaat kuten smetana. Panchokakku on erityisen hyvä. Se on erittäin helppo valmistaa kotona.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Testiä varten:
- jauhot -1, 5 st.;
- munat - 2 kpl;
- smetana - 1 lasi;
- rakeistettu sokeri - 1 kuppi;
- tiivistetty maito - 0, 5 tölkkiä;
- leivinjauhe - 1 tl;
- kaakaojauhe - 2 rkl.
- Kyllästäminen:
- rasvainen smetana - 800 g;
- rakeistettu sokeri - 6 rkl;
- purkitettu ananas;
- saksanpähkinät - 0, 5 kupillista.
- Lasite:
- voi 0, 3 kg;
- rakeistettu sokeri - 5 rkl;
- smetanaa 4 rkl
Käyttöohje
1
Keitä taikina. Ota syvä astia ja murtaudu siihen kaksi munaa, lisää rakeistettu sokeri ja jauhaa. Kaada sitten maitotiiviste ja smetana, lisää taikinaksi kaakaojauhe, jauhot ja leivinjauhe. Sekoita saatua seosta tasaiseksi. Taikinan konsistenssin tulee muuttua paksuksi smetanaksi.
2
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele leipomarkki voilla ja kaada taikina siihen. Leivinlevyn ei tulisi olla kovin korkea, tasainen. Paista kakku kypsennettynä. Tarkistaaksesi, sinun on lävistettävä kakku ottelulla - lopun tulee pysyä kuivana. Jos kaikki on kunnossa, poista kakku uunista ja jäähdytä.
3
Tee kerma tai liota. Sekoita happea kerma sokeriin ja vispilä vispilällä.
4
Kun kakku on jäähtynyt, murskaa se pieniksi paloiksi (5x5 tai 6x6 neliötä).
5
Upottamalla jokainen siivu kermaan, laita se suurelle astialle, jolla on dio. Ripottele kerros viipaletta kuorea hienonnetuilla saksanpähkinöillä ja ananasilla, jotka on myös aiemmin leikattu paloiksi. Kun kaikki ainesosat on asetettu kauniille liuskalle, laita astia Poncho-kakun kanssa jääkaappiin.
6
Kun kakku jäähtyy, valmista jäätäminen. Sekoita smetana ja sokeri pieneen kulhoon tätä varten. Laita tuleen ja pidä, kunnes se kiehuu. Lisää seuraavaksi voi ja keitä sekoittaen noin 3 minuuttia. Jäähdytä sitten kuorrutus.
7
Poista jäähdytetty kakku jääkaapista ja kaada kuorrutus. Pane sitten takaisin jääkaapiin.
8
Sulata vesihauteessa suklaatanko ja kaada kakku valkoisen jäähdytetyn jäätelön päälle.
9
Kun kaikki on jäähtynyt, Poncho-kakku voidaan tarjoilla.
Kiinnitä huomiota
Kyllästämistä varten käytä parempaa smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 30%. Jos käytät 20 prosenttia smetanaa, viipaleet kakut imevät sitä pitkään, kun taas ylimäärä leviää.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit tehdä suklaajäätä ja kaada sen kanssa kakku. Sen valmistusresepti on sama kuin valkoiselle lasiteelle, vain lisäämällä kaakaojauhetta ja jakamalla loput aineosat kahteen.