Mausteet - tämä on välttämätön kosketus, erityinen kohokohta, joka tekee ruoasta todella maukkaan ja aromaattisen. Mausteet eivät vain anna makua ruoalle, vaan myös rikastavat sitä hyödyllisillä ominaisuuksilla. Mausteita suositellaan käytettäväksi vastajauhettuina. Tähän luetteloon sisältyy mausteita, jotka ovat erityisen suosittuja keitettäessä liha- ja siipikarjan ruokia.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Musta pippuri - käytetään herneinä ja jauhettuina. Tämä on yksi yleisimmistä ja yleisimmistä mausteista. Soveltuu kaiken tyyppisen lihan, keittojen, marinaattien, kalan, vihannesten ja niin edelleen keittämiseen.
2
Valkoinen paprika - on saman kasvin hedelmä kuin musta. Eroaa pienemmässä jäykkyydessä, mutta selkeämmin miellyttävästä tuoksusta. Sitä käytetään savustetun kinkun sekä kaninruokien valmistukseen.
3
Pippuri on pimenton kuivatut hedelmät. Liharuokia varten sitä käytetään kokonaisuutena (ei jauhettu). Maustemauste laitetaan lihakeittoihin, marinadeihin ja kastikkeisiin ja otetaan pois ennen käyttöä.
4
Kumina on suosittu mauste, jolla on voimakas tuoksu. Sitä suositellaan lisäämään rasvaisiin ruokia, esimerkiksi sianlihaan tai lampaanlihaan. Voit myös täyttää rasvaa kuminan siemenillä.
5
Neilikka - sitä käytetään erittäin laajalti marinadeissa grillaamiseen, toimii niissä luonnollisena antiseptisenä aineena. Se voidaan laittaa myös pilafiin, lihakeittoon tai liemeen.
6
Rosmariini - on käytettävä pieninä määrinä, koska tämä mauste voi tappaa muita. Käytetään marinadeissa sian, lampaan, kanin ja riistan valmistukseen.
7
Paprika - loistava liha- ja siipikarjan, kastikkeiden, vihannesten ja raejuustojen keittämiseen.
8
Sinappi - siemenet itsessään melkein eivät haise, mutta jauhettaessa ja sekoitettuna veteen ne saavat luonteenomaisen terävyyden. Sinappi sopii hyvin lihan, siipikarjan ja makkaroiden kanssa.
9
Kardemummalla kuivattuja siemeniä voidaan lisätä vasikanlihaan, sianlihaan ja lampaanlihaan. Tätä maustetta käytetään myös kastikkeen ja kastikkeiden keittämiseen. Ennen käyttöä sinun on poistettava siemenet kapselista.
10
Korianteri - täydellinen siipikarjan ja riistan keittämiseen. Jos ripotat raakaa lihaa murskattu korianterin siemenillä (lisättynä etikkaa), se saa mausteisen maun ja säilyy pidempään.
