Erinomainen herkkä keitetty sianliha, sopusoinnussa minkä tahansa lisukkeen kanssa. Vasikanliha liotetaan sitruunamehussa ja paistetaan sitten lasiteessa. Tällä tavalla valmistettu liha voidaan myös kääriä kalvoon ja säilyttää pakastimessa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 sitruunaa;
- - 1 kg vasikanlihaa;
- - 1 porkkana;
- - 8 neilikkapuikkoa;
- - 2 sipulia Krimin makea sipuli;
- - 120 g hunajaa;
- - 10 g kanelia.
Käyttöohje
1
Liota vasikanliha sitruunamehulla happamessa vedessä. Jätä yöksi.
2
Paneelin pohjalle asetetaan sipulirenkaat, porkkanat, leikatut ympyröiksi, laakerinlehti ja neilikka. Otetaan vasikanliha happamasta vedestä ja laitetaan se myös pannuun.
3
Kaada vettä ja odota sen kiehuvan. Lisää suola maun mukaan, vähennä lämpö pieneksi ja keitä noin kaksi tuntia.
4
Jauha hunaja sitruunamehuun ja lisää kaneli. Pala kypsennettyä lihaa on päällystetty lasilla.
5
Lämmitämme uunin 180 asteeseen ja asetetaan paistettu sianlihapaisti. Jotta liha leipoaisi hyvin, laita sianliha vaijeritelineeseen ja aseta leivinlevy vaijeritelineen alle (tämä on välttämätöntä, jotta mehu voidaan tyhjentää).
6
Paista lihaa puoli tuntia, joskus kaatamalla lasite. Jäähdytä, leikkaa viipaleiksi ja koristele persiljalla.
Kiinnitä huomiota
Resepti on tarkoitettu 4 hengen illalliselle.