Sianlihapihat luussa ovat ruokia ranskalaista ruokaa. Ranskassa olevaa kotletia kutsutaan sianlihaksi luissa. Ruokasta tulee tuoksuva, maukas, hienostunut ja mehukas. Jos marinoit lihaa yön yli, se kypsyy erittäin nopeasti.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 kpl sianlihaa luussa
- - 2 rkl. l. oliiviöljy
- - suola, pippuri maun mukaan
- - paprika
- - 10 g sipulia
- - 10 g voita
- - 1/2 tl sitruunamehu
- - persilja
- - basilikaa
- - 10 g valkosipulia
Käyttöohje
1
Huuhtele sianliha ensin huolellisesti. Lisää valkosipuli, paprika, persilja, oliiviöljy, basilika, sipuli ja anna marinoida yön yli.
2
Tee muutama puhkaisu veitsellä luuta pitkin. Ota paistinpannu, kuumenna se hyvin ja paista lihaa 2-3 minuuttia molemmin puolin. Lihan tulisi olla kullanruskea.
3
Tee tuoksuva öljy. Sekoita voi kulhoon huoneenlämmössä, lisää sitruunamehu, pippuri ja suola maun mukaan, lisää yrtit ja sekoita hyvin.
4
Kääri sitten tarttuva kalvo ja laita kylmään paikkaan, kunnes se on täysin kiinteytynyt.
5
Laita liha annostelluille levyille, laita siivu aromaattista öljyä päälle ja tarjoile.