Ruoka on italialaista sävyä: kultainen kana sienillä ja paksu tomaattikastike ja punaviini, joka sopii hyvin durumvehnän spagetteihin. Tämä on runsas, maukas, tuoksuva illallinen muutamassa minuutissa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 4 kanan reidet (filee);
- - 300 g sieniä (voit käyttää osteri-sieniä tai samppanjoja);
- - 150 g pekonia;
- - 1 bulgarian punainen paprika;
- - 8 kpl oliivit;
- - 600 g tomaattia omissa mehuissaan;
- - 100 ml punaviiniä;
- - 40 g parmesania;
- - 1 pallo chilipippuria;
- - 2 sardellia;
- - 2 valkosipulinkynsiä;
- - nippu basilikaa;
- - oliiviöljy;
- - rosmariini, suola, pippuri.
Käyttöohje
1
Leikkaa kanafilee noin 1 cm paksuisiksi nauhoiksi ja sitten kuutioiksi. Paista filee oliiviöljyssä 2–3 minuuttia.
2
Leikkaa sienet neljänneksiksi ja lisää kattilaan kanan kanssa. Sekoita lisäämällä ripaus suolaa, pippuria sekä pieni rosmariini ja pari sardellia.
3
Hienonna tai paprika paprika hienoksi tai sekoittimella, leikkaa pekoni ohuiksi nauhoiksi ja lisää kastikkeeseen. Hioma oliivit tai laita ne kokonaan. Anna kastikkeen haihtua muutama minuutti.
4
Purista valkosipuli kastikkeeseen ja laita hienonnettu chili. Kaada sen jälkeen omaan mehuun sekoittimeen murskattua punaviiniä ja tomaattia (jos tehosekoitinta ei ole, voit pyyhätä tomaatit seulan läpi) ja anna kastikkeen hautua 5-7 minuuttia.
5
Keitä spagetti suolavedessä pakkauksen ohjeiden mukaan.
6
Laita valmiit spagetit suurelle astialle ja kaada kastike. Ripottele astian päälle raastettu parmesan ja karkeasti hienonnettu basilika. Sekoita hyvin.