Tomaatti taikinassa kypsennetyt klassiset makkarat koristavat minkä tahansa perhepöydän lisäksi monipuolistavat myös piknikiä. Aikuisten lisäksi myös lapset arvostavat niitä. Tällaisille makkareille, täydentävänä, voit valmistaa majoneesia tai juustokastike.
Valitse resepti
ainesosat:
- 430 g vehnäjauhoja;
- 250 ml tomaattimehua;
- ½ tl suola;
- auringonkukkaöljy;
- 5 g sokeria;
- 5 g kuivaa hiivaa;
- 2 rkl. l. ketsuppi;
- 1 munankeltuainen;
- valkoiset ja mustat seesaminsiemenet;
- 10 makkaraa.
valmistus:
-
Kaada tomaattimehu laajaan kulhoon. Lisää siihen sokeri ja kuivahiiva. Sekoita kaikki ja anna seistä 10-15 minuuttia. Sillä välin voit seuloa jauhot.
- Kaada suola tomaatti taikinaan ja lisää öljyä, lisää sitten jauhoja, vaivaa elastista ja joustavaa taikinaa 12-15 minuutin ajan.
- Rullaa valmis taikina palloksi, siirrä kuivaan kulhoon tai jätä se vain pöydälle, peitä pyyhe ja anna lähestyä 1 tunti.
- Tunnin kuluttua vaivaa taikina käsin ja jaa 10 palloon, joiden paino on 65 grammaa.
- Peitä testipallot tarttuvalla kalvolla ja jätä pöydälle 10 minuutiksi. Poista sen jälkeen yksi pallo kalvon alapuolelta ja rullaa se soikeaksi. Leikkaa soikean reunat viistoilla viivoilla niin, että saadaan "joulukuusi". Tässä tapauksessa kakun keskipisteen tulee olla kiinteä. Purista ketsuppi nauha soikean keskellä. Aseta makkara ketsupin päälle. Leikkaa viillotetut reunat makkaran päälle pigtaileksi ja muodostavat makkaran taikinaan. Tämä menetelmä tehdään kaikilla taikina- ja makkarapalloilla.
- Peitä leivin arkki ruokapaperilla. Laita kaikki taikinan makkarat paperille ja anna seistä noin 20 minuutin ajan, jotta taikina nousee hieman.
- Voitele sitten makkaroiden päät munankeltuaisella ja ripottele vastakkaisille seesaminsiemenille.
- Aseta leivinkerros 20 minuutiksi konvektiouuniin, kuumennettuna 170 asteeseen.
- Poista tomaattitainena valmistetut makkarat uunista, siirrä astiaan ja tarjoile suosikkikastikkeesi kanssa tai ilman sitä.