Uunissa paistetut munakoisot ovat uskomattoman maukkaita. Lautasen voi kuitenkin helposti pilata, jos liioittelet sitä uunissa tai valitset väärän paistamislämpötilan. Siksi, ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun tulee perehtyä kaikkiin vihannesten keittämisen vivahteisiin.
Valitse resepti
Munakoiso - vihannekset, jotka soveltuvat sekä kevyiden keittojen säilyttämiseen että keittämiseen, vitamiinisalaatteihin, paprikoihin ja välipaloihin. Helpoin tapa saada herkullisimpia ja mikä tärkeintä - terveellisiä munakoiso ruokia on leipoa kokonaiset vihannekset, puolikkaat tai ympyrät uunissa.
Paistettu munakoiso voi olla sekä itsenäinen ruokalaji (varsinkin jos käytit yrttejä, mausteita ja juustoa keittämisen aikana), että se voi toimia lihan ja kalan lisänä. Jotta ruokalaji olisi maukasta ja terveellistä, on kuitenkin tärkeää valmistella vihannekset asianmukaisesti leivontaan ja kypsennettäessä noudattaa tiukasti lämpötila-asetusta ja aseta erityinen paistamisaika tietylle ruoalle.
Tosiasia on, että munakoisojen kypsennysaika riippuu suoraan leivottujen palojen koosta - mitä suurempia ne ovat, lämpökäsittelyn tulisi olla pidempi ja päinvastoin. Esimerkiksi, jos munakoisot leivotaan uunissa, leikataan 1-1, 5 cm: n ympyröiksi, kypsennysaika ei saisi ylittää 20 minuuttia (180-190 asteessa). Keskikokoiset, puoliksi leikatut hedelmät vaativat hieman enemmän aikaa täydelliseen paistamiseen - 30-35 minuutin altistuminen uunissa 190-200 asteen lämpötilassa. Keskikokoisten ja suurten munakoisojen leivontaan on ehdottoman välttämätöntä viettää jopa tunti, kun leivotaan 200 asteeseen kuumennetussa uunissa.
On myös syytä huomata, että munakoiso vaatii erityistä valmistelua lämpökäsittelyyn, koska joillakin vihanneksilla on erikoisuus olla katkera. Katkeruuden poistaminen hedelmästä ei ole vaikeaa, mutta se vie aikaa. Esimerkiksi, jos tarvitset leipoa vihanneksia, leikkaa viipaleiksi, sitten viipaleita ripustetaan ensin suolalla, liota 30–40 minuuttia ja huuhtele sitten kylmässä vedessä. Kokonaiset hedelmät tarvitsevat kuitenkin 12 tunnin liotuksen suolaliuoksessa (ruokalusikallinen suolaa litraa vettä kohti).