Kolmen litran lasipurkki on sopivin astia kaalin peittaamiseen. Tosiasia on, että pakkausmateriaali on sopivaa menettelyyn ja sen mittojen ansiosta voit säilyttää tuotteen huoneistossa (ja sitten jääkaapissa) ilman erityisiä haittoja.
Valitse resepti
Suolakaalin suolakurkku kolmen litran purkkiin on tiedettävä, kuinka monta tuotetta tarvitaan menettelyyn. Asia on, että lopulta suolakurkku osoittautui maukalliseksi ja säilytettiin pitkään, sinun on ensinnäkin noudatettava tiettyä reseptiä ja toiseksi täytettävä purkki kokonaan (toisen kohdan avulla voit valmistaa kaali sorron alla, siksi silputtua vihannesta). hapan on aina suolavedessä ja ei kuivaa).
Nyt itse aineosille. Kolmen litran purkkiin riittää 2-3 kiloa kaalia. Miksi paino on niin erilainen? Kyllä, koska kaikki riippuu leikkuumenetelmästä - mitä suurempi on hienonnettu vihannes, sitä vähemmän se mahtuu purkkiin, koska suuret palat ovat melko huonosti pakattuja.
Porkkanat ja suola - näiden aineosien määrä voi vaihdella, jokaisella kotiäidillä on oma resepti. Kuitenkin, jos puhutaan keskiarvoista, niin kolmen litran purkki riittää 60 grammaa suolaa (hiukan yli kaksi ruokalusikallista) ja 150 grammaa porkkanaa (pari keskikokoista juuria vihanneksia). Kaalin uskotaan oppivan herkullisimmaksi, jos laitat suolaa 2% kaalin painosta, ja porkkanaa - 5%. Jos kuitenkin rakastat porkkanaa ja liian suolaista ruokaa, näitä ainesosia voidaan lisätä hieman, mutta sinun ei pidä liioitella, koska pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen kaali voi muuttaa makuaan ei parempaan suuntaan. Yleensä huomata, että porkkanat ovat hapankaalin valinnainen ainesosa (se vaikuttaa väriin enemmän), mutta suolamäärä voidaan myös määrittää maun mukaan, koska lopulta suolalla raastetun kaalin tulisi olla hieman suolaisempi kuin tavallisen salaatin.